TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Otak-otak Ikan Tenggiri dan Cara Membuatnya yang Mudah

Lengkap dengan bumbu kacangnya yang legit

instagram.com/madame_lie_kitchen
Verified
Naufal Al Rahman

Camilan berbahan ikan variannya banyak. Salah satu yang paling disukai adalah otak-otak ikan tenggiri.

Biasanya dijual di pinggir jalan, otak-otak terbuat dari tepung sagu, ikan tenggiri, dan santan. Gak heran kalau rasanya gurih banget.

Otak-otak memang mudah ditemukan, tapi kamu pun bisa membuatnya sendiri, lho. Nah, kali ini IDN Times bakal membagikan resep otak-otak ikan tenggiri yang praktis banget. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

greatbritishchefs.com

Bahan utama:

  • 350 gram ikan tenggiri
  • 125 gram tepung sagu
  • 35 ml santan
  • 1 butir telur
  • 2 batang daun bawang, iris tipis

Bahan bumbu halus:

  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdm bawang goreng
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • lada bubuk secukupnya

Bahan bumbu kacang:

  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt cuka
  • 2 sdm kecap manis
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

2. Aduk ikan tenggiri dengan bumbu halus

kimversations.com

Bersihkan daging ikan tenggiri dengan membuang kulit dan semua durinya. Masukkan daging ikan ke dalam wadah dan hancurkan dengan bantuan garpu atau masher hingga halus.

Selanjutnya, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tepung sagu, bawang goreng, garam, gula pasir, dan lada secukupnya. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan menjadi adonan.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Baca Juga: Resep Otak-otak Ayam Sederhana, Sedapnya Bikin Ketagihan

3. Kukus otak-otak hingga matang

instagram.com/linagui.kitchen

Setelah adonannya jadi, bentuk adonan menjadi lonjong memanjang. Lakukan secara perlahan dan sampai adonanya habis. Sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.

Selanjutnya, siapkan panci kukusan di atas kompor dan panaskan sebentar. Masukkan otak-otak ke dalam panci yang sudah dioles minyak, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

4. Buatlah bumbu kacangnya terlebih dahulu

pinchofyum.com

Sembari menunggu matang, buatlah bumbu kacang sebagai pendampinya. Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, bawang goreng, dan cabai rawit. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

Setelah itu, tambahkan air hangat ke dalam adonan kacang. Aduk sampai menjadi layaknya saus dengan tingkat kekentalan sesuai selera. Koreksi rasanya, tambahkan kecap manis jika suka.

Baca Juga: Resep Otak-otak Ayam Panggang ala Yummy App yang Enak, Begini Caranya!

Topik:
makanan
Resep Makanan
Resep Masakan
resep camilan
otak-otak
yummy
Resep Otak Otak
Olahan ikan
makanan enak
makanan favorit
camilan
camilan enak
Topik Populer:
mading xplore
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Es Kul-kul Pisang untuk Camilan dan Ide Jualan

Jelajahi Australia, Coba 5 Kuliner Khas dan Unik Benua Kanguru Ini!

5 Tips Memilih Keju Berkualitas, Warna dan Aroma Menentukan

4 Tips Buat Wedang Ronde Jahe agar Wanginya Makin Nikmat! 

5 Rekomendasi Sajian di Meja Tamu, Jangan Dibiarkan Kosong

Cara Membuat Dutch Baby Pancake Super Simpel, Bikin Kenyang!

4 Tips Bikin Sup Tomat dengan Daging ala Devina Hermawan 

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

7 Makanan Korea yang Wajib Dicoba, Ada Kimbab hingga Mandu

Pityriasis Versicolor: Gejala, Penyebab, dan Pengobatannya

Ibu Muda Berusia 15 Tahun Melahirkan di Dalam Taksi Online

Mengenal Konsep Kurikulum Merdeka dan Karakteristiknya

Profil Frederic Arnault, Anak Bos LV Dirumorkan Pacar Lisa BLACKPINK

5 Film Hollywood dengan Karakter Bergaya Y2K Paling Stylish

K-Drama 'King The Land' Tersandung Kontroversi, Ini Pemicu Utamanya