TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Palumara Bandeng Khas Makassar yang Nikmat, Begini Caranya!

Duri berlimpah bukan jadi halangan buat menyantapnya

instagram.com/mahardikawatiika
Verified
Naufal Al Rahman

Banyak orang yang mengonsumsi ikan sebagai kebutuhan protein untuk tubuh. Salah satu yang kerap dipilih adalah ikan bandeng. Meskipun duri dari ikan tersebut berlimpah, tak membuat orang enggan menyantapnya.

Tak hanya nikmat dijadikan bandeng presto, kamu bisa mengolahnya menjadi makanan daerah yang nikmat, yakni palumara bandeng. Sajian khas Makassar ini begitu menggoyang lidah, lho. Kamu bisa membuat palumara bandeng dengan resep berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

tasteatlas.com
  • 1 ekor ikan bandeng
  • 50 ml air asam jawa
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 6 buah cabai rawit
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 300 ml air
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Baca Juga: 10 Resep Olahan Jengkol untuk Menu Lebaran, Dijamin Bikin Kalap!

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

2. Potong bandeng menjadi 3-4 bagian

cannotcook.com

Sebelum mengolah ikan bandeng, jangan lupa bersihkan terlebih dahulu. Buang seluruh kotoran yang ada di dalam tubuhnya dengan bantuan pisau. Bersihkan pula sisiknya sampai tak tersisa. Bersihkan dengan air mengalir.

Setelah itu, letakkan ikan bandeng di atas talenan. Potong ikan bandeng menjadi 3-4 bagian atau sesuai selera, tapi jangan terlalu kecil pula. Sisihkan potongan ikan ke dalam wadah.

3. Tumis bawang putih dan merah sampai layu

onceuponachef.com

Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan minyak sampai mendidih, masukkan irisan bawang merah dan putih. Tumis kedua bawang tersebut sampai berbau wangi dan layu.

Masukkan potongan ikan bandeng bersama air asan jawa, serai yang sudah digeprek, dan kunyit bubuk ke dalam tumisan. Aduk-aduk sampai tercampur merata. Tuangkan air dan masak sampai mendidih.

Baca Juga: Resep Masak Ayam Kecap Jahe, Bumbunya Meresap Sampai ke Tulang

Topik:
makanan
Olahan ikan
Resep Masakan
Resep Makanan
makanan khas
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

12 Nasihat Pernikahan dari Ustaz Abdul Somad, Jadi Bahan Renungan

7 Resep MPASI Berbahan Dasar Macaroni

Cegah Antraks, Kemenkes Beri Profilaksis untuk Populasi Terpapar

Punya Masalah Silent Treatment dalam Hubungan? Ini Cara Mengatasinya

Mengenal Kucing Mixdom, Ciri-Ciri, Jenis, dan Cara Merawatnya

Kenapa Suami Selingkuh Saat Istri Hamil? Ini Alasannya!