Resep Peyek Kacang yang Renyah Tahan Lama, Begini Cara Membuatnya

2. Haluskan bumbu sampai lembut

Masukkan bawang putih, kemiri, ketumbar, kaldu bubuk, dan garam ke dalam food processor. Tutup dan haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut. Jika sudah, segera keluarkan dan sisihkan bumbu halus ke mangkuk.

3. Aduk tepung bersama telur dan bumbu

Di dalam wadah berbeda, masukkan tepung beras, tepung maizena, telur, dan cincangan daun jeruk. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur merata.

Setelah itu, tuang air perlahan-lahan sambil terus diaduk. Tambahkan bumbu halus dan aduk kembali sampai menjadi adonan peyek yang tidak terlalu kental.

4. Goreng peyek hingga matang

Tuang cukup banyak minyak ke dalam mangkuk, lalu panaskan hingga mendidih. Kalau sudah cukup panas, ambil satu sendok sayur adonan peyek dan beri taburan kacang tanah secukupnya.

Selanjutnya, tuang adonan peyek di pinggir wajan perlahan-lahan. Siram-siram dengan minyak panas hingga terlepas dengan sendirinya.

Goreng hingga kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Peyek kacang siap dinikmati, deh.