Resep Membuat Rendang Ayam yang Empuk, Bumbunya Meresap Sempurna
Gak kalah enak dengan rendang daging sapi, kok
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau mampir ke rumah makan padang, lauk pertama yang paling sering dicari adalah daging rendang. Bukan tanpa alasan, daging rendang memang terasa sangat nikmat. Bumbu rempahnya pun meresap banget.
Selain dari daging sapi, ada pula rendang yang dibuat menggunakan daging ayam. Tenang saja, rasanya tak jauh berbeda dan sama-sama enak, kok.
Kalau lagi ada stok daging ayam di rumah, bisa banget diolah jadi rendang ayam. Cara membuatnya gampang, berikut resep rendang ayam buat panduan memasakmu.
1. Bahan-bahan membuat rendang ayam
Bahan utama:
- 1 kg daging ayam
- 100 gram kelapa parut sangrai
- 3 batang serai
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang kayu manis
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 2 butir cengkih
- 2 butir asam kandis
- 1 liter santan
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- minyak sayur secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 4 buah kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- ketumbar bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Bikin Ayam Suwir Pedas, Aromanya Bikin Perut Keroncongan
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Goreng Oatmeal, Rasanya Unik Banget!