Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kebanyakan orang Indonesia tak bisa makan kalau gak ada sambal. Meski minim lauk, adanya sambal mampu meningkatkan kelezatan makanan itu sendiri, lho.
Gak heran kalau pada akhirnya banyak orang ingin mencicipi beragam sambal. Salah satu yang disukai adalah sambal bajak dengan ikan teri.
Cocok dipadukan dengan banyak lauk pauk, cobalah membuat sambal bajak teri sendiri di rumah. Simak resep bikin sambal bajak teri di bawah ini, ya!
1. Bahan membuah sambal bajak teri
Cabai merah (unsplash.com//ellehughes) Bahan-bahan:
- 100 gram ikan teri
- 15 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi, bakar
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. Rendam ikan teri di air hangat
Ikan teri (instagram.com/@dapurikansegar) Cuci ikan teri dengan air mengalir hingga bersih. Masukkan ikan teri ke dalam wadah, lalu tuang air hangat ke dalamnya sampai merendam semua ikan. Kemudian, biarkan ikan teri terendam selama kurang lebih 15 menit, supaya lebih empuk.
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Kecap, Cocok untuk Semua Masakan
3. Goreng cabai dan bawang, lalu haluskan
Menumis bumbu (enotecalex.com) Sembari menunggu ikan teri, panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, dan tomat. Biarkan sampai lunak dan layu.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Setelah itu, masukkan semua bahan yang sudah digoreng, kecuali jahe, ke dalam food processor. Haluskan sampai lembut, lalu tuang ke wadah.
4. Masak ikan teri bersama sambal
Sambal bajak teri (instagram.com/sambel_ning_kiki) Bumbui sambal dengan terasi, garam, dan gula halus. Aduk sampai merata atau ulek jika ingin lebih halus lagi. Jika dirasa sudah cukup, sisihkan sebentar.
Selanjutnya, panaskan kembali sedikit minyak di wajan. Tumis ikan teri hingga setengah matang.
Setelah itu, tuang sambal ke dalam wajan. Masak ikan teri bersama sambal hingga matang. Sambal bajak teri siap dinikmati, deh.
Baca Juga: Resep Sambal Kecombrang Teri, Nikmatnya Bikin Air Liur Menetes
