TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Seblak Ceker Mercon Khas Sunda yang Pedasnya Bikin Ketagihan!

#IDNTimesFood Isiannya komplet, jadi makin nikmat 

Seblak ceker ayam (instagram.com/cikguritchi)
Verified
Naufal Al Rahman

Kelezatan seblak tak perlu dipertanyakan lagi. Jajanan pedas khas Sunda ini sangat populer di berbagai kota di Indonesia. Cita rasa pedas berpadu dengan isiannya yang komplet, mulai dari kerupuk basah, sayuran, hingga daging ayam.

Pencinta pedas pasti bakal suka banget makan seblak, apalagi kalau ada kaki ayam atau ceker. Makan makin lahap, bikin pengin nambah terus, deh.

Nah, buat kamu yang pengin cobain seblak ceker mercon, tapi gak ada yang jual di dekat rumah, bikin sendiri aja! Gampang, begini resep membuat seblak ceker mercon yang pedasnya nampol!

1. Bahan membuat seblak ceker mercon

Ceker ayam (simplyrecipes.com)

Bahan-bahan:

  • 250 gram ceker ayam
  • 100 gram kerupuk bawang
  • 100 gram kerupuk udang
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai merah besar
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas kencur
  • 250 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • garam secukupnya

2. Bersihkan ceker dan rendam kerupuk

Membersihkan ceker ayam (delicious.com.au)

Sebelum diolah, bersihkan dulu kaki ayam atau cekernya. Potong kuku-kuku yang masih runcing, lalu bilas dengan air mengalir sampai bersih. Jika sudah, sisihkan dalam wadah dan keringkan.

Setelah itu, tuang cukup banyak air dingin ke dalam wadah. Masukkan kerupuk udang dan kerupuk bawang sekaligus. Rendam semua kerupuk itu selama 30 menit hingga empuk.

Baca Juga: Resep Seblak Ceker Empuk, Gurih dan Pedasnya Nendang

3. Haluskan bumbu sampai lembut

Bumbu halus (wonderhowto.com)
Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Tuang air ke dalam panci, lalu panaskan sampai mendidih. Masukkan ceker ayam ke dalamnya dan rebus selama kurang lebih 15 menit. Kalau sudah empuk dan matang, angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, masukkan cabai rawit, cabai merah, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan kencur ke dalam blender. Haluskan semua bahan bumbu tersebut sampai lembut. Sisihkan dalam wadah.

4. Tumis bumbu sebentar hingga wangi

seriouseats.com

Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak dan panaskan. Masukkan bumbu yang sudah dihalukan dan tumis sampai merata. Aduk sesekali hingga tercium aroma harum.

Tambahkan air, biarkan sampai mendidih. Bumbui pula dengan garam, merica bubuk, dan gula. Aduk sampai tercampur merata, lalu koreksi rasanya terlebih dulu.

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Seblak Jeletot yang Pedasnya Menggigit

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
resep seblak
resep camilan
yummy
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Tips Memilih Keju Berkualitas, Warna dan Aroma Menentukan

4 Tips Buat Wedang Ronde Jahe agar Wanginya Makin Nikmat! 

5 Rekomendasi Sajian di Meja Tamu, Jangan Dibiarkan Kosong

Cara Membuat Dutch Baby Pancake Super Simpel, Bikin Kenyang!

4 Tips Bikin Sup Tomat dengan Daging ala Devina Hermawan 

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

7 Makanan Korea yang Wajib Dicoba, Ada Kimbab hingga Mandu

Resep Perkedel Daging Tanpa Kentang, Pas buat Lauk Makan

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

7 Fakta Keluarga Rafael Tan, Pernah Menganut Tiga Agama Sekaligus

Lirik Lagu 'Kau' Rossa feat Boy William, Dikemas Secara Klasik Modern

Biodata dan Profil StarBe, Girlband Lokal Diduga akan Debut di Korea

12 Contoh Foto Profil WA Couple Pacar Terpisah yang Romantis

'Super Junior L.S.S' Debut Jepang, Intip Profil dan Fakta Menariknya

5 Tips Mengatasi Ketakutan Kucing di Tempat Baru