Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Saat sahur, kamu pasti tetap ingin memasak makanan enak, tapi dengan cara yang lebih praktis. Terung dan tahu bisa jadi bahan yang paling tepat untuk dimasak, karena sangat mudah diolah. Salah satunya membuat terung tahu balado.
Berikut resep terung tahu balado yang dilansir dari aplikasi memasak Yummy App. Dijamin lezat banget, deh!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 1 buah terung, potong dan goreng
- 1 buah tahu, potong dan goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula pasir
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 8 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 100 ml air
2. Haluskan seluruh bahan bumbu
Potong-potong tomat menjadi empat bagian, lalu iris pula cabai menjadi beberapa bagian. Masukkan bawang putih, bawang merah, irisan cabai, potongan tomat, terasi, dan sedikit air ke dalam food processor.
Setelah itu, haluskan seluruh bahan bumbu tersebut sampai benar-benar lembut. Jika sudah, tuangkan ke dalam sebuah wadah dan sisihkan sebentar.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Makanan yang Bikin Cepat Lapar, Sebaiknya Hindari Saat Sahur
3. Tumis bumbu halus sampai matang
Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur secukupnya ke dalamnya. Panaskan sampai mendidih, lalu masukkan bumbu halus. Aduk-aduk sesekali sampai seluruh bumbunya merata.
Tambahkan dengan daun jeruk dan daun salam. Aduk bumbu halus sampai tercampur merata. Biarkan bumbu hingga mendidih dan sedikit menyusut.
4. Masukkan terung dan tahu goreng
Berikan sedikit gula pasir, garam, dan penyedap ke dalam bumbu tumisan sambil diaduk sampai merata. Masukkan terung dan tahu yang sudah digoreng kering ke dalam bumbu tumisan. Aduk-aduk sampai terbaluri dengan bumbu.
Setelah itu, masak terung tahu balado sampai bumbunya mendidih dan meresap. Jika sudah dirasa matang, segera matikan kompor dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan bawang goreng secukupnya, terung tahu balado siap disajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Terung Krispi, Bisa Jadi Lauk ataupun Camilan Enak
