Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ayam bakar selalu jadi hidangan kesukaan semua orang. Perpaduan dagingnya yang empuk dan bumbu yang meresap bikin kita susah berhenti makan. Apalagi jika dinikmati dengan nasi hangat, dijamin makin lezat.
Namun, sebagian orang masih merasa kurang berhasil dalam membuat ayam bakar. Misalnya seperti bumbunya gak meresap. Nah, berikut beberapa tips yang bisa bikin ayam bakar jadi lebih empuk dan lezat.
1. Pastikan ayam yang digunakan tepat. Kalau pakai ayam kampung, pilih yang muda. Kalau ayam negeri, pilih yang tak terlalu gemuk
Daging ayam (applestonemeat.com) 2. Bumbui ayam dengan beberapa bahan dasar terlebih dahulu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kecap manis, ketumbar, dan garam
3. Biar lebih meresap, rebus bumbu halus hingga mendidih. Masukkan daging ayam saat sudah mendidih, lalu matikan kompor dan ungkep
Merebus daging (inspiredtaste.net) 4. Biar daging ayam terasa lebih empuk dan lembut, tambahkan sedikit baking powder dan parutan nanas ke dalam bumbu rebusan
5. Selama ayam direbus, jangan sesekali menusuk-nusuk daging ayam, supaya kaldunya tak keluar dan merusak rasanya
ilustrasi daging ayam (cookagraphy.com) Baca Juga: 10 Tips Memasak Sate Ayam biar Dagingnya Empuk dan Gak Amis
6. Simpan ayam yang sudah diungkep dengan bumbu ke dalam kulkas. Biarkan semalaman supaya bumbu meresap ke dalam daging
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
7. Ketika ayam akan dibakar, biarkan sebentar hingga tak terlalu dingin. Jika dibakar dalam kondisi dingin, daging ayam tak akan empuk
Membumbui daging ayam (thekitchn.com) 8. Jika ingin membakar ayam dengan potongan lebih kecil, pastikan tak terlalu kecil, karena bisa membuat daging matang terlalu kering
9. Gunakan api kecil, supaya daging tetap empuk dan matang merata. Api besar membuatnya cepat gosong dan dagingnya keras
Baca Juga: 10 Tips Memasak Rendang ala Chef William Wongso, Dijamin Lamak Bana!
