10 Tips Membuat Cheesecake ala Jepang yang Lembut dan Empuk

Aduk adonan secukupnya saja, asal sudah tercampur rata

philandmama.com

25 Juni 2020

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Ngomongin soal dessert, pasti yang terlintas di kepala kita adalah kue manis dan empuk, ya kan? Salah satu yang paling terkenal adalah cheesecake. Tekstur ringan dan lembut saat digigit membuat banyak orang menyukai kue khas Jepang ini.

Namun, harga cheesecake nyatanya cukup menguras kantong, sehingga banyak orang memilih bikin sendiri di rumah. Nah, kalau kamu juga melakukan hal serupa, ikutilah beberapa tips berikut ini, agar terasa lebih empuk.

1. Gunakan cream cheese yang bersuhu ruangan. Jika masih beku saat digunakan, cream cheese gak akan tercampur dengan baik saat diolah

biggerbolderbaking.com

Baca Artikel Selengkapnya

10 Tips Membuat Cheesecake ala Jepang yang Lembut dan Empuk

1. Gunakan cream cheese yang bersuhu ruangan. Jika masih beku saat digunakan, cream cheese gak akan tercampur dengan baik saat diolah

2. Pakailah putih telur yang sudah didinginkan. Putih telur yang dingin bisa mendapatkan tekstur cheesecake yang lembut

3. Pastikan hasil kocokan putih telurnya gak terlalu keras dan kaku. Biar lebih aman, gunakan whisk daripada mixer saat mengocok putih telur

4. Tambahkan sedikit tepung terigu atau maizena. Tekstur cheesecake bakal lebih lembut dan mencegahnya terlalu mengembang

5. Jangan mengaduk adonan secara berlebihan, karena bisa membuatnya kehilangan udara dan cheesecake gak mengembang

6. Alasi loyang dengan parchment paper secara menyeluruh. Olesi permukaannya dengan mentega, biar cheesecake mudah terlepas saat matang

Editor’s picks

7. Gunakan loyang bundar yang mudah dibuka atau dikunci dari samping, sehingga cheesecake tak akan pecah karena sulit dikeluarkan

8. Saat memanggang, rendam loyang di dalam baki berisi air untuk menghasilkan cheesecake yang lembut dan empuk

9. Perhatikan waktu dan tanda cheesecake saat matang. Segera keluarkan jika pinggiran dan permukaannya memadat sempurna

Rekomendasi Artikel

Resep Putu Ayu Pandan Gula Merah yang Lembut dan Lumer di Mulut

5 Tips Menyimpan Paprika yang Bisa Awet sampai Berbulan-bulan

[QUIZ] Kami Tahu Rasa Gelato Kesukaanmu Berdasarkan Warna Favoritmu!

5 Tips Memilih Serai untuk Memasak, Aroma Harus Segar!

Resep Abon Ikan Tongkol, Cocok Dijadikan Stok Lauk Berminggu-minggu

[QUIZ] Berdasarkan Makanan Kesukaanmu, Ini Member Aespa yang Mirip Kamu!

5 Fungsi Nanas untuk Olahan Daging, Banyak Manfaat!

Resep Sup Kimchi Vegan, Hidangan Sehat Ala Korea untuk Makan Siang

10 Olahan Daging Sapi Berkuah Khas Indonesia, Gak Cuma Soto!

5 Tips Memilih dan Menyimpan Cincau Hitam supaya Tahan Lama

5 Cara untuk Terus Semangat Bermain Tenis bagi Pemula ala Atlet Tenis

6 Foto Aurel Hermansyah Pamer Baby Bump di Pesta Ulang Tahunnya

Mana yang Lebih Baik, Bayi Dijemur Pakai Baju atau Tidak?

15 Quotes Pagi Hari untuk Bangkitkan Semangat Diri

200 Kosakata Bahasa Inggris Sehari-hari Lengkap dan Artinya

7 Cara Berhenti PMO yang Ampuh Dilakukan