9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Banget

Gak perlu mengaduk adonan terlalu lama, lho

ilustrasi pempek (instagram.com/irmadesmayanti)

07 Juli 2020

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Pempek sebagai masakan khas Palembang ini sudah melanglang buana ke seluruh penjuru Indonesia. Salah satu jenis pempek paling favorit adalah kapal selam.

Terbuat dari tepung dan ikan segar membuat pempek terasa begitu nikmat. Tidak semua orang selalu membeli pempek di restoran, seringkali juga membuatnya sendiri di rumah.

Sayangnya, pempek kapal selam buatan sendiri rawan gagal dan bocor. Biar pempek kapal selam buatanmu gak gagal, cobalah beberapa tips membuatnya berikut ini.

1. Gunakan ikan laut yang benar-benar segar. Kamu bisa memakai ikan tenggiri, balida, atau kakap yang sudah diambil dagingnya

ripeme.com

Baca Artikel Selengkapnya

9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Banget

1. Gunakan ikan laut yang benar-benar segar. Kamu bisa memakai ikan tenggiri, balida, atau kakap yang sudah diambil dagingnya

2. Daging ikan yang digunakan harus dalam keadaan dingin. Dengan begitu, tekstur pempek nantinya bisa jauh lebih kenyal

3. Pakailah tepung sagu daripada tepung tapioka. Meski keduanya bikin kenyal, tapi tepung sagu memiliki bau yang tidak apek

4. Pastikan perbandingan bahan antara daging ikan dengan tepung sagunya pas. Jika terlalu banyak tepung, pempek akan menjadi keras

5. Campur seluruh bahan pempek dengan air dingin. Sebab, air dingin menyatukan adonan pempek dengan lebih merata

Editor’s picks

6. Jika daging ikan dan sagu sudah dicampur, hindari mengaduk adonan terlalu lama dan sering. Cukup sampai merata saja biar gak keras

7. Saat dibentuk, pastikan takaran adonan pempek sesuai. Jika terlalu sedikit dan tipis, tak akan bisa menahan telur di dalamnya

8. Kurangi putih telur saat memasukkannya ke dalam adonan pempek. Jika dipakai semua, pempek sudah pasti bocor dan gagal

Rekomendasi Artikel

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah!

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

7 Camilan Sehat yang Aman Dikonsumsi Jelang Persalinan

Sering Salah, Begini Cara Membersihkan Sepatu High Heels yang Benar

8 Tanda dari Semesta agar Kamu Tidak Menyerah pada Cinta

Jurusan DKV (Desain Komunikasi Visual): Info Kuliah dan Prospek Kerja