Resep Dorayaki Cokelat, Kue Tradisional Jepang yang Lumer di Mulut

2. Aduk telur dengan gula pasir dan madu  

Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk kecil, lalu kocok sampai mengembang. Kemudian, siapkan wadah cukup besar, masukkan kocokan telur, gula pasir, dan madu ke dalamnya. Aduk dengan whisk sampai mengental.

Selanjutnya, masukkan tepung terigu ke dalam adonan dengan diayak terlebih dahulu sampai halus. Tambahkan pula soda kue, lalu aduk seluruh bahan tersebut sampai tercampur rata. Gak perlu mixer, gunakan kembali whisk untuk mengaduknya.

3. Simpan adonan di dalam kulkas  

Ketika adonan terlihat mengambang, tambahkan susu cair ke dalam adonan. Aduk kembali dengan whisk sampai adonan jadi sedikit encer. Pastikan gak ada adonan tepung yang mengumpal di bawah, ya.

Setelah itu, masukkan adonan dorayaki ke dalam kulkas selama kurang lebih 15-20 menit. Ini bertujuan agar tekstur adonan lebih padat nantinya. Perlu diingat, simpan di kulkas tapi jangan di freezer.

4. Goreng dorayaki dan berikan isiannya  

Setelah selesai disimpan di dalam kulkas, segera keluarkan kembali dan aduk sebentar. Siapkan wajan anti lengket di atas kompor dan panaskan terlebih dahulu. Tuang adonan sebanyak satu sendok makan sayur dan tunggu sebentar.

Selanjutnya, biarkan dorayaki sampai terlihat berpori dan pinggirannya mulai mengering. Jika sudah segera balik dan masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis, lalu berikan isian selai cokelat di atas dorayaki dan tumpuk dengan dorayaki lainnya.

Tekan pinggiran dorayaki sampai melekat dan tertutup rapat. Jika sudah, lakukan sampai kue dan selainya habis. Sajikan dorayaki sebagai camilan buat keluargamu, deh!