Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kue brownies memang selalu menjadi camilan yang menggugah selera. Apalagi, varian topping brownies semakin beragam. Mulai dari keju, kacang, hingga yang terbaru brownies lumer yang menggoda selera.
Nah, kalau kamu bosan dengan brownies yang gitu-gitu saja, yuk bikin brownies alpukat yang lembut dan lumer di lidah. Berikut cara membuat browkat alias brownies alpukat yang bisa kamu praktikkan di rumah.
1. Bahan-bahan adonan brownies
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 70 gram cokelat batangan (compound chocolate)
- 120 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm bubuk cokelat
- 1/2 sdt sp
- 1/2 sdt pasta vanila
2. Bahan vla buah alpukat dan whipped cream
Bahan vla alpukat:
- 500 gram alpukat
- 120 ml susu kental manis
- 100 ml air
Bahan whipped cream:
- 200 ml air es
- 100 gram whipped cream bubuk instan
Baca Juga: Resep Brownies Panggang yang Lembut dan Mudah Bikinnya
3. Bahan pelengkap ganache
Pixabay.com/David Greenwood-Haigh Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Untuk langkah selanjutnya, kamu juga harus mempersiapkan bahan cokelat ganache. Ganache merupakan campuran cokelat hitam dan whipped cream cair.
Bahan cokelat ganache:
- 250 gram cokelat batangan
- 125 ml whipped cream
- 1 sdm butter
4. Cara membuat brownies alpukat
Unsplash.com/Monika Grabkowska Berikut langkah-langkah membuat brownies alpukat:
- Pertama, cairkan mentega dan cokelat, campurkan hingga rata, kemudian sisihkan.
- Kocok telur gula pasir, vanila, dan SP di wadah lain hingga mengembang dan kental.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Lalu, masukkan cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata.
- Tuang mentega cokelat yang sudah leleh, kemudian aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan kukus selama 30 menit.
- Untuk membuat vla alpukat. Pertama, blender alpukat, susu kental manis, dan air hingga halus.
- Untuk membuat whipped cream, campurkan whipped cream instan bubuk dengan air es dan kocok hingga padat.
- Untuk membuat cokelat ganache, rebus krim hingga panas, masukkan cokelat dan aduk-aduk hingga larut. Kemudian, masukkan butter, lalu aduk hingga kental dan mengkilap.
Baca Juga: Resep Brownies Susu Cokelat Pakai Teflon, Anak Kost Bisa Ngemil Enak