5 Tips Bikin Banana Cake ala Devina Hermawan, Lembut dan Anti Gagal! 

2. Gunakan perbandingan 1:1 antara salted butter dan unsalted butter 

Banyak jenis butter yang biasa digunakan dalam masakan. Secara umum, salted butter adalah mentega yang populer dan dikenal dengan rasanya yang asin dan gurih. Berbeda dengan salted butter, unsalted butter lebih creamy dan cenderung tidak asin.

Untuk menyeimbangkan rasa gurih pada banana cake, perbandingan salted butter dengan unsalted butter harus 1:1 untuk menghindari rasa yang terlalu asin atau terlalu tawar.

3. Gunakan pisang matang yang mudah hancur 

Untuk membuat banana cake, pastikan kamu menggunakan pisang yang sudah matang dengan tekstur yang mudah hancur. Hal ini dilakukan untuk mempermudahmu saat membuat hidangan ini sehingga anti gagal dan dapat mengembang dengan sempurna.

4. Perhatikan ukuran pisang tidak terlalu kasar 

Dalam pembuatan banana cake, pisang dicacah namun masih meninggalkan tekstur yang masih bisa digigit.

Untuk menghindari pisang mengendap di bawah kue, pastikan kamu mencacah hingga cukup halus dan tidak terlalu kasar. Hal tersebut akan membuat pisang tidak mudah tercampur dengan adonan sehingga kue menjadi bantat dan gagal.