5 Tips Bikin Dim sum Ayam agar Lebih Kenyal dan Lezat 

2. Gunakan putih telur saja 

Pada proses membuat adonan dim sum, gunakanlah putih telurnya saja untuk membuat dim sum tidak terlalu padat dan kenyal.

Jika tips ini diterapkan, dim sum buatanmu akan menjadi lebih kenyal sehingga teksturnya lebih lezat saat digigit.

3. Haluskan ayam dan udang menjadi dua tahap 

Dim sum akan lebih lezat jika terdapat keragaman tekstur dalam satu gigitannya. Nah, untuk membuat seperti demikian, kamu perlu membagi menjadi dua tahap pada proses menghaluskan ayam dan udang,

Masukkan setengah ayam beserta bahan adonan dim sum seperti bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor, lalu cincang hingga halus.

Kemudian masukkan setengah ayam dan udang. Cincang sebentar untuk membuatnya tercincang kasar.

4. Tambahkan juga parutan wortel 

Untuk membuat tekstur dim sum yang lezat, kamu juga bisa menambahkan parutan wortel ke dalam adonan. Hal ini juga bermanfaat menambahkan volume sekaligus tekstur adonan.

Jika tips ini dilakukan, dim sum akan memiliki tekstur yang beragam dari wortel, daging ayam, serta daging udang. Dijamin rasanya lezat dan premium banget!