Wajib Coba, Ini 5 Tips Membuat Bakso Ayam Agar Lebih Kenyal dan Lezat

2. Gunakan baking powder agar bakso menjadi lebih kenyal

Sifat basa pada baking powder akan bantu membuat bakso menjadi lebih kenyal. Cara melakukannya yaitu dengan menambahkan baking powder setelah mem-blender ayam dengan bumbu hingga menjadi lengket.

Tambahkan baking powder, putih telur, tepung tapioka, dan bawang goreng, aduk kembali menggunakan blender. Tambahkan air es sedikit demi sedikit dan aduk hingga tercampur rata.

3. Buat minyak bawang sebagai perisa kuah agar lebih lezat

Untuk menambah rasa yang lebih lezat, kamu bisa membuat minyak ayam bawang agar kuah bakso menjadi lebih lezat, gurih, dan nikmat. Kamu bisa membuatnya dari kulit ayam, bawang putih, bawang merah, dan air.

Masak dengan api kecil-sedang agar bawangnya tidak cepat gosong. Selain itu, tambahkan siraman minyak panas ke dalam cabai agar aromanya lebih kuat dan wangi.

4. Masukkan bakso yang sudah tercetak ke air panas

Saat bakso selesai dicetak, masukkan bakso ke air panas agar bentuknya tidak berubah. Pertama-tama, kamu bisa memasak air terlebih dahulu hingga mendidih, lalu kecilkan api untuk menaruh bakso yang sudah selesai dicetak.