Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bolu gulung menjadi salah satu kue yang bisa jadi pilihan jika kamu baru saja terjun ke dunia pastry. Pasalnya, kue lembut yang satu ini cukup mudah untuk dibuat. Bolu gulung umumnya terbuat dari adonan meringue atau putih telur yang dikocok bersama dengan bahan-bahan lain.
Terdapat beragam varian bolu gulung yang bisa kamu buat. Salah satu varian yang antimainstream adalah bolu gulung kacang.
Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/vugarahmadov-16884529) Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan berikut ini, ya!
Bahan adonan bolu:
- 88 gram kuning telur
- Ekstrak vanila secukupnya
- 59 gram gula pasir
- 16 gram sirup jagung
- 117 gram putih telur
- 50 gram tepung terigu
- 12 gram mentega tawar
- 28 gram susu cair
- 3 gram bubuk kopi instan
- 30 gram kacang tanah tanpa kulit
Bahan krim kacang:
- 250 gram fresh cream
- 50 gram selai kacang
- 25 gram gula pasir
- Air es secukupnya
Baca Juga: 5 Kesalahan Membuat Bolu Gulung yang Bikin Bantat dan Keras
2. Buat adonan bolu dari bahan-bahan sesuai takaran
ilustrasi adonan (dok. youtube.com/Maison Olivia) Masukkan kuning telur dan gula pasir sebanyak 11 gram, lalu kocok hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan tepung terigu sesuai takaran. Aduk kembai hingga menyatu. Setelah itu siapkan wadah berbeda untuk membuat adonan meringue. Masukkan putih telur ke dalam wadah tersebut. Kocok putih telur dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sebanyak 48 gram. Aduk kedua bahan tersebut dengan mixer.
Setelah itu, campur adonan kuning telur yang telah dibuat sebelumnya dengan adonan meringue. Aduk kembali adonan hingga menyatu. Kemudian, tambahkan dengan susu cair, mentega tawar, dan bubuk kopi instan. Aduk keseluruhan bahan hingga menjadi adonan yang tercampur merata.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Tuang adonan bolu di loyang dan panggang dalam oven
ilustrasi adonan dalam loyang (dok. youtube.com/Maison Olivia) Setelah adonan bolu jadi, langkah selanjutnya adalah memanggangnya dalam oven. Siapkan loyang berbentuk persegi. Lapisi loyang tersebut menggunakan baking paper. Lalu, tuang adonan bolu ke dalam loyang. Ratakan adonan dalam loyang tersebut. Terakhir, beri taburan kacang tanah sangrai yang dicincang kasar.
Selanjutnya, panggang dalam oven yang bersuhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 18 menit. Setelah matang, angkat dan lepaskan bolu dari baking paper, lalu dinginkan di suhu ruang.
4. Buat krim kacang untuk olesan
ilustrasi membuat krim kacang (dok. youtube.com/Maison Olivia) Buat krim kacang untuk mengolesi bagian dalam bolu yang akan digulung. Pertama, siapkan selai kacang, fresh cream, dan pasir sesuai takaran. Siapkan juga air es secukupnya.
Ambil wadah, lalu masukkan semua bahan tersebut ke dalam wadah. Aduk semua bahan dengan mixer hingga tercampur rata. Jika sudah, krim kacang kamu pun siap digunakan.
Baca Juga: Resep Bolu Gulung Stroberi, Dessert Manis Bertekstur Lembut
