Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang suka macaron? Pasti banyak yang menyukai kudapan mungil ini, bukan? Macaron merupakan kue khas Prancis yang terbuat dari meringue dan bahan-bahan lainnya. Rasanya yang manis dan lembut bikin macaron pun cukup digemari oleh banyak orang.
Kudapan yang berbentuk seperti sandwich dengan isian krim di tengahnya ini dapat dikreasikan dengan aneka bahan lain. Salah satunya dengan lemon. Penambahan lemon pada macaron memberikan sensasi asam dan segar yang memanjakan lidah.
Berikut resep lemon macaron yang dapat kamu coba buat sendiri di rumah. Baca sampai selesai, ya!
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan-bahan (pexels.com/@flora-westbrook) Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat lemon macaron terdiri dari dua jenis, yaitu bahan coque dan bahan krim lemon. Bahan-bahan tersebut adalah sebagai berikut.
Bahan coque (adonan meringue):
- 50 gram tepung almond
- 40 gram gula halus
- 40 gram putih telur
- 40 gram gula
- Pewarna makanan berwarna kuning
Bahan krim lemon:
- 20 gram kuning telur
- 20 gram gula
- 10 gram tepung maizena
- 30 gram perasan lemon
- 70 gram susu hangat
- 80 gram mentega tawar
- 30 gram gula bubuk
Baca Juga: Resep Oreo Macaron, Kudapan Mini yang Bikin Mood Meningkat
2. Buat adonan coque
ilustrasi adonan meringue (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리) Untuk membuat coque atau cookies-nya, pertama kocok putih telur menggunakan mixer hingga mengembang. Kemudian, tambahkan dengan gula halus secara bertahap sedikit demi sedikit. Kocok kembali kedua bahan tersebut hingga tercampur.
Setelah itu, tambahkan pewarna makanan berwarna kuning. Campur kembali menggunakan mixer. Terakhir, tambahkan tepung almond sesuai takaran. Lalu, aduk semua bahan menggunakan spatula.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Tuang adonan dalam loyang dan panggang hingga matang
ilustrasi adonan di loyang (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리) Setelah adonan coque tercampur rata, masukkan adonan tersebut ke dalam piping bag. Kemudian, tuang di atas loyang dengan bentuk bulat yang sama besar. Pastikan loyang telah dilapisi dengan baking paper. Tuang adonan hingga habis.
Setelah itu, hentakkan loyang agar gelembung udara yang terdapat pada permukaan adonan menghilang. Lalu, diamkan di suhu ruang selama kurang lebih satu jam agar adonan mengeras. Kemudian, panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat Celcius. Panggang selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan diamkan di suhu ruang.
4. Buat krim lemon
ilustrasi krim (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리) Masukkan kuning telur, gula, dan tepung maizena dalam satu wadah. Aduk ketiga bahan tersebut hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan perasan lemon dan susu hangat. Setelah itu, masak sebentar dengan api kecil. Jika sudah mendidih, angkat dan diamkan sejenak.
Siapkan wadah yang berbeda. Masukkan mentega tawar dan haluskan dengan whisk. Tambahkan gula halus lalu aduk kembali hingga kedua bahan tercampur. Setelah itu, tambahkan dengan adonan kuning telur yang telah dibuat tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: 5 Varian Amaretti Kukis dengan Berbagai Rasa, Macaron Versi Italia!
