TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Asam Pedas Ikan Baung Khas Riau, Begini Cara Membuatnya 

Sekali mencicipi, rasanya pengin makan ini terus setiap hari

Asam pedas ikan baung (instagram.com/dodon_jerry)
Verified
Prila Arofani

Salah satu masakan khas Riau yang terkenal lezat yakni asam pedas ikan baung. Hidangan khas Riau ini mendapatkan pengaruh dari Melayu. 

Tekstur asam pedas ikan baung lembut dan padat. Rasanya begitu nikmat menggugah selera makan. 

Kalau belum kesampaian mencicipinya langsung di Riau, kamu bisa coba memasaknya sendiri, kok. Tenang, resep asam pedas ikan baung khas Riau berikut ini akan menjadi panduanmu.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi tomat (pexels.com/Pixabay)

Bahan-bahan:

  • 2 kg ikan baung
  • 10 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 20 buah cabai merah
  • 6 buah cengkih
  • 4 buah tomat
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 biji pala
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • perasan jeruk nipis secukupnya

2. Bersihkan semua bahannya dahulu

Ilustrasi wastafel (unsplash.com/Chastity Cortijo)

Sebelumnya, bersihkan ikan dan berikan perasan jeruk nipis biar gak terlalu amis. Potong ikan sesuai selera supaya bumbunya meresap ke dalam dagingnya, sisihkan. Sementara itu, cuci bersih bahan yang digunakan untuk bumbu halusnya. Tiriskan.

Baca Juga: Resep Tumis Ikan Asin Peda Cabai Hijau, Bikin Air Liur Menetes

3. Haluskan bumbu di dalam blender

Blender (brandnewvegan.com)
Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Masukkan bawang, cabai, cengkih, tomat, kunyit, dan pala ke dalam blender. Haluskan semua bahan untuk bumbunya, sisihkan dahulu.

Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalamnya.

4. Tumis bumbu sampai harum

Menumis bumbu (seriouseats.com)

Tumis dahulu sampai menguarkan aroma harum. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa ke dalamnya, aduk sampai merata.

Cicipi dahulu supaya rasanya sesuai selera. Kalau ingin lebih pedas, coba tambahkan cabai rawit ke dalamnya.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Otak-otak Ikan yang Sederhana

Topik:
food
makanan
Educate me
yummy
Resep
Resep Makanan
Olahan ikan
masakan khas indonesia
masakan rumahan
masakan enak
masakan keluarga
masakan indonesia
masakan pedas
masak apa hari ini?
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

7 Makanan Korea yang Wajib Dicoba, Ada Kimbab hingga Mandu

Resep Perkedel Daging Tanpa Kentang, Pas buat Lauk Makan

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Resep Es Kuwut Timun yang Segar, Ampuh Turunkan Kolesterol

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

8 Bahan Alami Pelunak Daging, Bikin Acara Masak Lebih Simpel!

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

7 Momen Playdate Ameena, Kiano dan Kenzo yang Menggemaskan

7 Posisi Jerawat dan Artinya, Bisa Jadi Pertanda Masalah Kesehatan Lho

Punya Banyak Unit, Yuk Kenal Lebih Dekat dengan NCT dan Sub Unitnya

Punya Masalah Silent Treatment dalam Hubungan? Ini Cara Mengatasinya

5 Tips Mengatasi Ketakutan Kucing di Tempat Baru

7 Model Rambut Formal Laki-Laki Paling Stylish 2023