Resep Bakso Lava Sambal ala Yummy, Pedasnya Nampol dan Bikin Ketagihan

2. Campur semua bahan isian, lalu didihkan

Siapkan panci yang sudah diisi cabai, tomat, kaldu sapi, kikil, dan garam, lalu masak sampai mendidih. Aduk semua bahan sampai merata di atas panci. Sesaat setelah mendidih, angkat dari kompor dan biarkan teksturnya menjadi padat. 

3. Bikin adonan bakso dengan mencampurkan beberapa bahan

Di sisi lain, masukkan daging sapi, tepung terigu, telur, tepung beras, garam, bawang putih, penyedap, dan es batu ke dalam food processor atau blender. Haluskan semua bahan terlebih dahulu. Kemudian sisihkan. 

4. Bulatkan adonan bakso dengan isian cabai rebus

Ambil satu kepal adonan bakso, lalu letakkan ke dalam mangkuk kecil. Di bagian tengahnya, masukkan adonan cabai yang telah padat dan tutup dengan adonan bakso lagi.

Bulatkan adonan bakso menggunakan tangan. Untuk bakso kecilnya, bisa dibulatkan tanpa harus dengan mangkuk kecil.