TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas, Rasanya Bikin Puas!

Jangan lupa favoritmu ya ~

Empal lengkuas. instagram.com/jadekitchen_sby
Verified
Prila Arofani

Daging sapi menjadi bahan yang paling sering digunakan pada hidangan khas Indonesia. Biasanya, diberikan bumbu rempah yang sedap hingga menghasilkan rasa spesial.

Salah satunya gepuk daging sapi lengkuas yang rasanya sangat gurih. Pengin bikin sendiri di rumah? Simak cara membuat dan resep gepuk daging sapi lengkuas berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Daging sapi. wormsandgermsblog.com

Bahan-bahan:

  • 2 kg daging sapi has dalam
  • 100 gram gula merah
  • 8 batang serai
  • 6 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 5 sendok makan garam
  • 4 sendok makan cuka
  • 2 ons lengkuas yang telah diparut
  • 400 ml santan
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 6 sendok makan gula
  • cabai rawit sesuai selera
  • lada bubuk sesuai selera

Bahan bumbu halus:

  • 16 siung bawang merah
  • 12 siung bawang putih
  • 4 sendok makan bubuk ketumbar
  • 2 liter air

2. Diamkan daging sapi dengan lumuran bumbu

Bumbui daging sapi. soyummyrecipes.co.uk

Di dalam wadah, campurkan cuka, lada bubuk, dan garam. Lumuri daging dengan campuran cuka, kemudian tusuk-tusuk biar meresap. Diamkan selama kurang lebih 20 menit, barulah bilas dengan air.

Baca Juga: Resep Membuat Daging Sapi Gepuk Suwir untuk Menu Sehari-hari

3. Rebus daging sampai matang

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Rebus daging. medium.com

Tuang air ke dalam panci, lalu panaskan. Masukkan daging ke dalamnya, kemudian rebus sampai setengah matang.

Setelah itu, potong daging searah serat. Memarkan daging dahulu biar bumbu mudah meresap dan teksturnya lebih empuk.

4. Tumis bumbu halus sampai harum

Tumis bumbu halus. seriouseats.com

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Baca Juga: Resep Ayam Gepuk Sambal Bawang ala Pak Gembus, Pedasnya Nampol!

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
daging sapi
yummy
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

8 Masalah Menyusui yang Sering Terjadi Pasca Persalinan

3 Cara Mendapatkan Koin di TikTok, Jadi Penghasilan Tambahan, Nih!

Throwback Gaya Jadul Ariana Grande Sebelum Berani Tampil Seksi

Lebih Sulit Perankan Manusia Daripada Hantu, ini Penjelasan Luna Maya