Resep Membuat Daging Sapi Gepuk Suwir untuk Menu Sehari-hari
resepnusantarabeta.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pecinta makanan khas Sunda pasti sudah gak asing lagi dengan istilah gepuk. Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih.
Nah, kalau pengin masak gepuk yang berbeda, kamu bisa mencoba dengan daging suwir. Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung meningkat.
Berikut resep daging sapi gepuk suwir yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang harus disiapkan
hellosehat.comBahan-bahan utama:
- 400 gram daging sapi, potong 3x3 cm
- 400 ml santan encer
- 400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten
- 1/2 sdt merica butir
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 7 cm lengkuas muda
- 1 batang serai
2. Bahan bumbu lainnya sebagai pelengkap
Instagram.com/camelliia28Bahan-bahan yang diperlukan sebagai pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 50 gram gula Jawa
- 2 sdt gula pasir untuk penguat rasa
- 2 sdm air asam Jawa
- Garam secukupnya
- Bawang merah goreng sebagai taburan
3. Remas bumbu halus dengan potongan daging
Editor’s picks
Instagram.com/camelliia28Pertama, potong terlebih dahulu dagingnya berlawanan dengan serat kira-kira 3x3 cm. Siapkan bumbu halus dari bahan-bahan yang sudah disiapkan.
Setelah bumbu halus, masukkan gula Jawa. Kemudian, siapkan daun salam dan daun jeruk, lalu remas. Siapkan wajan dan masukkan bumbu halus dan potongan daging. Remas-remas bumbu halus dengan daging agar meresap.
Baca Juga: Resep Mie Gomak Khas Medan yang Pedasnya Nampol di Lidah
4. Letakkan wajan di atas api sedang
Instagram.com/camelliia28Masukkan santan encer, gula pasir dan garam secukupnya ke dalam wajan berisi daging. Masak daging dengan api sedang sampai airnya menyusut.
Setelah agak menyusut, masukkan air asam Jawa. Masukkan santan kental sekitar 400 ml dan aduk terus sampai air menyusut.
5. Suwir daging dengan garpu
Instagram.com/camelliia28Setelah air menyusut, segera matikan api dan suwir-suwir daging dengan dua garpu. Jangan lupa untuk koreksi rasa biar pas.
Ketika sudah selesai disuwir, nyalakan kembali kompor dengan api sedang. Masak dan aduk daging sampai agak kering. Kalau sudah agak kering, matikan api, lalu sajikan.
Nah, itulah resep daging gepuk yang bisa kamu coba di rumah untuk menu makanan sehari-hari. Selamat berkreasi!
Download aplikasi makanan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Resep Masak Semur Tahu yang Sederhana, Cocok buat Menu Harian
Berita Terkini Lainnya
