Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Saat berbuka puasa, kita butuh makanan yang bisa mengembalikan energi, tetapi gak bikin berat badan cepat naik. Kangkung merupakan salah satu makanan yang rendah kalori dan lemak. Cocok jadi menu buka puasa, biar kenyang tanpa naiknya berat badan.
Seperti dilansir dari Nutrition and You, kangkung mengandung vitamin C yang melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Kamu bisa masak berbagai kreasi kangkung yang lezat seperti di bawah ini!
1. Tumis kangkung
instagram.com/saladmasterjakarta Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung
- 6 siung bawang merah yang telah diiris
- 2 buah bawang putih yang telah diiris
- 2 buah cabai merah yang telah diiris
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- saus tiram secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan dan potong kangkung, sisihkan.
- Tuang sedikit minyak di atas wajan, panaskan.
- Tumis bawang putih, merah, dan cabai merah.
- Tambahkan kangkung, aduk kembali.
- Tuang air, garam, gula, dan saus tiram, campurkan sampai merata.
- Sajikan tumis kangkung selagi hangat!
2. Plecing kangkung
instagram.com/dumplingsandmore Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung
- jeruk nipis secukupnya
- 30 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 buah tomat
- 2 buah bawang putih
- 2 buah bawang merah
- terasi udang bakar secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan kangkung ke dalam panci berisi air mendidih.
- Biarkan sampai matang, tiriskan.
- Ulek cabai, tomat, bawang, terasi, dan kaldu sampai halus.
- Berikan perasan jeruk nipis pada sambal.
- Tuang sambal di atas kangkung rebus. Sajikan plecing kangkung!
3. Sayur asem kangkung
instagram.com/minicafemamanorma Bahan-bahan:
- 1/2 ikat kangkung
- 4 buah asam
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- gula merah secukupnya
- kaldu secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 buah cabai merah
Bahan bumbu:
- Cuci dan potong kangkung sesuai selera, lalu tiriskan.
- Masukkan kangkung ke dalam air mendidih bersama garam, gula, asam, kaldu, dan semua bahan bumbu.
- Rebus sampai matang.
- Cicipi sayur asem kangkung sebelum disajikan.
Baca Juga: 7 Olahan Kacang Hijau untuk Takjil, Hangat di Badan dan Mengenyangkan
4. Cah kangkung udang
instagram.com/rizkianarianto Bahan-bahan:
- 1/2 ikat kangkung
- 50 gram udang yang telah dibuang bagian kepalanya
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai keriting
- 1 buah cabai rawit
- 1/2 buah tomat
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok makan minyak wijen
- kecap manis secukupnya
- kecap asin secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Bersihkan dan potong kangkung maupun udang.
- Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan.
- Tambahkan bawang merah, putih, cabai, dan tomat, tumis.
- Masukkan udang, biarkan sampai berubah warna.
- Tuang sedikit air bersama kangkung, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan kecap manis.
- Cah kangkung udang siap disajikan.
5. Kangkung krispi
instagram.com/luckykreyhan Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung
- 4 sendok makan tepung serbaguna
- 4 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan dan potong kangkung sesuai selera.
- Campurkan semua tepung di dalam satu wadah bersama air.
- Tuang minyak ke dalam wajan, lalu panaskan.
- Celupkan kangkung ke dalam adonan tepung.
- Goreng tepung sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan bersama saus sambal.
6. Urap kangkung
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- 1/4 sendok makan garam
- 1/2 kelapa yang telah diparut
- 1/2 sendok teh perasan jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
- 25 garam kencur
- 4 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
- Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan.
- Campurkan bumbu halus bersama parutan kelapa, sisihkan.
- Rebus kangkung sampai matang dengan air campuran garam dan jeruk nipis, tiriskan.
- Campurkan parutan kelapa dengan kangkung, sajikan.
Baca Juga: 10 Resep Olahan Tempe untuk Buka Puasa ala Yummy App, Praktis Banget!
