TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Perkedel Kentang ala Perkedel Bondon, Kuliner Legendaris Bandung

Ternyata cara membuatnya cukup mudah 

Perkedel Bondon (instagram.com/foo.ga)
Verified
Prila Arofani

Perkedel Bondon merupakan tempat makan legendaris di Bandung yang sudah ada sejak tahun 1982. Baru buka malam hari, sekitar pukul 23.00 WIB, tempat makan ini selalu dibanjiri pembeli. 

Sesuai namanya, Perkedel Bondon menjual perkedel sebagai menu andalannya. Kamu akan mendapati perkedel yang enak di sini. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.

Perkedel di sini digoreng dengan cara tradisional, yakni menggunakan arang. Harganya murah meriah, hanya Rp2.000 per bijinya. 

Namun, jika kamu tinggal jauh dari Bandung dan tak dapat menemukannya, memasak perkedel sendiri bisa jadi solusi. Simak resep perkedel kentang ala Perkedel Bondon berikut ini, ya. Rasanya dijamin serupa!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi kentang (pixabay.com/Wounds and Cracks)

Bahan-bahan:

  • 1 kg kentang
  • 18 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 6 sendok makan tepung tapioka
  • 6 sendok makan tepung terigu
  • 4 batang daun bawang
  • 4 butir telur
  • 2 sendok teh kaldu jamur
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • minyak secukupnya

2. Kukus kentang sampai matang

ilustrasi mengukus (pixabay.com/Werbeguru)

Bersihkan kentang dan kupas kulitnya dahulu. Setelah itu, panaskan panci kukusan. Barulah masukkan potongan kentang ke dalamnya.

Kukus sampai matang, angkat dan pindahkan ke dalam wadah. Haluskan dengan garpu, lalu sisihkan.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Masakan yang Cocok Dinikmati bareng Perkedel Kentang

3. Campuran kentang dengan adonan

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

ilustrasi adonan kentang (thekitchn.com)

Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, tepung terigu, tepung tapioka, telur, dan daun bawang. Campurkan semua bahan sampai benar-benar merata.

Barulah kemudian taburi dengan garam, kaldu jamur, kaldu bubuk, pala bubuk, dan lada bubuk. Aduk kembali hingga merata.

4. Panaskan minyak dahulu

ilustrasi wajan (thekitchn.com)

Siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan dahulu. Jumlah minyaknya harus banyak supaya tekstur luarnya bisa krispi. Setelah itu, ambil adonan dengan sendok dan masukkan adonan ke dalam wajan.

Baca Juga: Resep Perkedel Tahu Wortel, Sajian Sehat dan Lezat untuk Keluarga

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Resep Perkedel Kentang
perkedel
resep camilan
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

4 Tips Membuat Dimsum Ayam Udang Tepung Beras ala Devina Hermawan 

Resep Es Kul-kul Pisang untuk Camilan dan Ide Jualan

Jelajahi Australia, Coba 5 Kuliner Khas dan Unik Benua Kanguru Ini!

5 Tips Memilih Keju Berkualitas, Warna dan Aroma Menentukan

4 Tips Buat Wedang Ronde Jahe agar Wanginya Makin Nikmat! 

5 Rekomendasi Sajian di Meja Tamu, Jangan Dibiarkan Kosong

Cara Membuat Dutch Baby Pancake Super Simpel, Bikin Kenyang!

4 Tips Bikin Sup Tomat dengan Daging ala Devina Hermawan 

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

5 Manfaat Tidur Tanpa Bra bagi Kesehatan, Bisa Bikin Tidur Nyenyak Lho

7 Hal yang Harus Diperhatikan Sebelum ke Van Gogh Museum

Mengenal Konsep Kurikulum Merdeka dan Karakteristiknya

Inspirasi Padu-padan Kece Penuh Warna untuk Tubuh Berisi

Ogah Balikan, Lady Nayoan Resmi Gugat Cerai Rendy Kjaernett

Agensi Sempat Bermasalah, FIFTY FIFTY Tetap Rilis "Barbie Dreams"