Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Saat kamu sedang menjalani program diet, makan salad sayur menjadi salah satu pilihannya. Sayangnya, biasanya salad sayur dibanderol dengan harga yang cukup mahal.
Daripada merogoh kocek terlalu dalam hanya demi salad, kamu bisa membuatnya sendiri, lho. Gak melulu salad modern, kamu bisa membuat salad khas Indonesia yang tak kalah nikmat. Berikut resep-resepnya.
1. Gado-gado
Bahan-bahan:
- 16 buah tahu
- 2 papan tempe
- 1/2 kg kentang
- 1/2 kg telur ayam rebus
- 1/2 kg wortel
- 1/2 kg sayur kol
- 1/2 daun selada
- lontong sesuai selera
Bahan bumbu kacang:
- 300 gram kacang tanah
- 150 gram gula merah
- 6 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- air secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tahu dan tempe sampai matang, sisihkan.
- Rebus semua sayurannya dahulu, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
- Barulah goreng kacang tanah sampai kecokelatan.
- Blender semua bahan bumbu kacang sampai halus.
- Siram bumbu kacang di atas sayuran rebus, tahu, dan tempe. Gado-gado siap disajikan.
2. Pecel
instagram.com/mr.red_davy Bahan-bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 1/2 ikat bayam
- 50 gram taoge
- 50 gram kacang panjang
- 1 buah timun
- kemangi secukupnya
Bahan bumbu pecel:
- 125 gram kacang tanah yang telah digoreng
- 50 gram cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas kencur
- cabai rawit sesuai selera
- asam jawa secukupnya
- terasi goreng secukupnya
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Blender kacang tanah yang telah digoreng, sisihkan.
- Ulek semua bahan bumbu pecel, kecuali kacang tanah di dalam cobek.
- Campurkan semua bahan bumbu pecel, sisihkan.
- Rebus semua sayuran dahulu, tiriskan.
- Siram dengan bumbu pecel yang telah dilarutkan air hangat.
- Pecel sayur siap disajikan.
Baca Juga: 5 Ide Olahan Salad Berbahan Wortel yang Lezat Sekaligus Menyehatkan
3. Urap-urap
Bahan-bahan:
- 1 butir kelapa parut
- kacang panjang secukupnya
- taoge secukupnya
- kangkung secukupnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan bumbu halus:
- 16 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai merah rawit
- 6 siung bawang putih
- 4 ruas kencur
- 4 lembar daun jeruk
- 6 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula jawa
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus bahan sayuran sampai matang, tiriskan.
- Haluskan bahan untuk bumbu halus di atas cobek.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan parutan kelapa ke dalamnya, aduk merata.
- Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap. Urap-urap siap dinikmati.
4. Trancam
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun kemangi
- 2 buah timun
- 50 gram taoge
- 1/2 ikat kacang panjang
- 1/4 butir kelapa muda parut
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok makan gula merah
- 1/4 cm kencur
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Di atas cobek, ulek semua bahan bumbu halus.
- Setelah itu, kukus selama kurang lebih 15 menit, tiriskan.
- Rebus kacang panjang dan taoge beberapa menit, sisihkan.
- Campurkan bumbu trancam bersama sayurannya. Sayur trancam siap disajikan.
Baca Juga: 10 Kombinasi Buah yang Bikin Salad Buah Jadi Makin Nikmat dan Segar
