Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Daun singkong sering kita temukan di rumah makan Padang. Biasanya, dimasak jadi hidangan gulai daun singkong yang lezat banget. Perpaduan bumbu khas Padang dengan daun singkong, bikin ngiler.
Sayangnya, gak semua orang bisa memasak daun singkong. Kalau salah, rasanya bisa menjadi pahit banget dengan tekstur yang keras.
Nah, sebelum memasak daun singkong, coba deh kamu cek beberapa tips di bawah ini. Dijamin daun singkong jadi lebih empuk dan gak pahit.
1. Pilihlah daun singkong yang muda, biar rasanya gak pahit dengan tekstur masih empuk. Nantinya, lebih enak dan mudah dikonsumsi
2. Potong tangkai daun singkong, kalau butuh daunnya. Lebih baik memotong tangkai sampai paling ujung, biar rasa getirnya tak tersisa
3. Jangan lupa mencuci daun singkong sampai bersih. Pastikan getahnya telah hilang, karena bisa jadi sumber rasa pahit yang bikin gak lezat
4. Kalau kamu ingin merebus daun singkong, masukkan saat air benar-benar telah mendidih, biar warna daun gak cepat berubah jadi hitam
5. Gak perlu menutup panci rebusan, karena bikin asam menguap, lalu tercampur dengan air. Daun singkong akan berubah kecokelatan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Hal yang Harus Kamu Ketahui Sebelum Memasak Pasta, Ini Rahasianya
6. Saat merebus daun singkong, masukkan taburan garam ke dalamnya biar gak pahit. Pastikan gak terlalu banyak, biar tak terlalu asin
IDN Times/Sukma Mardya Shakti 7. Setelah merebus daun singkong, segera peras airnya, biar rasa pahitnya hilang. Barulah kamu bisa mengolah daun singkong sesuai selera
8. Pastikan memasak daun singkong sampai benar-benar matang. Sebab, ada kandungan asam hidrosianat yang berbahaya
9. Mau teksturnya empuk dan mudah dikunyah? Ulek atau hancurkan daun singkong setelah direbus, barulah dicampur bumbu sesuai selera
Baca Juga: 10 Kesalahan Memasak yang Sering Dilakukan Millennial, Kamu Juga?
