Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Nikmat, Gurih dan Sederhana

2. Cara membuat ayam bakar bumbu rujak gak seribet yang kamu bayangkan, kok

1. Bumbui ayam dengan garam dan lada, kemudian panggang dengan api sedang hingga kedua sisinya matang. Sisihkan.
2. Haluskan seluruh bahan bumbu halus, lalu tumis dengan api besar di atas penggorengan. Tumis hingga seluruh bahan matang dan berubah warna kemerahan.
3. Masukkan terasi udang, lalu tumis kembali hingga harum.
4. Tuang kecap manis, diamkan sekitar 15 detik agar terkaramelisasi sebelum diaduk kembali.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu bersama daun salam dan daun jeruk. Masak dengan api besar sambil terus diaduk supaya bagian bawahnya tidak gosong.
6. Selanjutnya, masukkan gula aren dan aduk hingga seluruhnya meleleh dan tercampur rata. 
7. Setelah dimasak selama 3-4 menit, tuang santan ke dalamnya. Masak hingga bumbu mulai mengental dan berubah warna lebih gelap.
8. Terakhir, panggang ayam kembali hingga bumbu kering kecokelatan.