Resep Kakiage yang Krispi, Gorengan Ala Jepang Super Gurih
Jenis gorengan yang mirip dengan bakwan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kakiage dikenal sebagai street food Jepang versi gorengan. Bahan dalam pembuatan adonan kakiage adalah sayur yang bertekstur keras, seperti wortel dan paprika. Pemilihan ini untuk mempermudah supaya sayuran tidak mudah lembek ketika dimasak meski di api besar sekalipun
Jika biasanya kita menikmati bakwan dengan cabai utuh, maka kakiage berbeda yaitu menggunakan sambal cocolan dari beberapa campuran saus dan bubuk lada. Rasa pedas dari sambal dipadu dengan kakiage yan gurih jadi santapan gorengan yang anti gagal rasanya. Inilah resep dan cara membuat kakiage, gorengan ala Jepang yang bisa juga kamu buat sendiri di rumah!
Bahan Kakiage
- 1 bawang bombay kecil
- 1 wortel kecil
- 1 paprika hijau
- 6 sendok makan terigu serbaguna
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 telur ayam
- 1 sendok makan kecap asin
- Merica secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak secukupnya
Saus cocolan:
- 1 sendok makan soy sauce
- 1 sendok makan air matang
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh cuka apel
- Wijen sangrai secukupnya
Baca Juga: Resep Tempura Ayam, Kreasi Jepang yang Lezat dari Ayam
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.