Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sup iga memang sudah terkenal dimana-mana. Bahkan, setiap daerah memiliki resep yang unik dan berbeda dalam membuat masakan satu ini. Namun, yang tetap menjadi primadonanya adalah sup iga dengan kuah yang gurih kaya dengan bumbu tradisional.
Bagi kamu yang masih bingung dengan resepnya. Kamu bisa menyimak artikel resep ini sampai selesai agar bisa mempraktikkan secara langsung di rumah. Yuk, merapat!
1. Siapkan bahan dan alat yang diperlukan
ilustrasi bahan tambahan sup iga (pixabay.com/Henk Prenger) Bahan
- 1/2 kg iga sapi;
- 3 siung bawang putih;
- 1 buah tomat;
- 1 Batang daun bawang;
- 1 Batang seledri;
- 1 buah wortel;
- 1 buah kentang;
- Merica secukupnya;
- Garam secukupnya.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi yang Segar, Kuah Hangatnya Bikin Rileks
2. Cuci bersih iga sapi dengan air mengalir
ilustrasi iga sapi yang fresh (pexels.com/Engin Akyurt) Untuk membuat resep sup iga sapi kamu perlu memperhatikan bagaimana iga sapi yang baik untuk diolah. Sebab, iga yang berkualitas juga akan mempengaruhi cita rasa masakan.
Adapun karakteristik iga yang bagus di antaranya adalah dengan memilih tekstur iga yang kenyal namun tetap padat. Kamu bisa mencoba untuk menekan lembut permukaan daging tersebut. Kamu bisa membelinya di pasar terdekat atau bisa juga di supermarket yang menyediakan bahan daging terbaik.
Setelah mendapatkan iga yang bermutu, siapkan wadah ukuran sedang. Lalu, bersihkan iga dengan air mengalir. Tiriskan, di tempat yang kering dan steril.
3. Siapkan panci untuk merebus iga sapi
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi kaldu rebusan iga (pexels.com/Annushka Ahuja) Tuangkan air sebanyak setengah panci atau bisa menyesuaikan dengan banyaknya iga yang dimasak. Panaskan kompor dengan api besar. Tunggu sampai air mendidih, lalu masukkan iga. jika sudah mendidih, air rebusan iga dibuang.
Selanjutnya, rebus kembali tulang iga dengan air secukupnya. Tambahkan bawang putih dan merica yang telah dihaluskan. Masak lagi dengan api kecil sampai iga empuk dan tidak alot.
4. Bersihkan dan potong-potong sayur sebagai pelengkap sup
ilustrasi mengupas kentang (pexels.com/cottonbro studio) Siapkan bahan-bahan sayur seperti kentang, tomat, dan wortel. Kupas semua bahan, lalu dicuci bersih. Potong-potong ukuran besar, lalu sisihkan ke dalam wadah. Jika dirasa daging sudah benar empuk, kemudian masukkan potongan kentang dan wortel. Tambahkan juga garam untuk menambah rasa pada sup.
Untuk bagian tomat akan dimasukkan terakhir. Sebab, tomat memiliki tekstur yang mudah lembek saat dimasak terlalu lama, sehingga untuk menghindari kematangan yang over maka akan dimasukkan terakhir.
Baca Juga: Resep Sup Iga Korea yang Gurih dengan Kaldu Melimpah, Begini Caranya!
