Resep Sup Iga Korea yang Gurih dengan Kaldu Melimpah, Begini Caranya!
Sup iga korea (instagram.com/kr.meal.in.uk)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain daging, bagian dari sapi lainnya yang jadi incaran adalah iga. Iga sapi bisa diolah menjadi berbagai menu makanan nikmat.
Kalau pengin menu dengan kuah hangat, kamu bisa coba galbitang. Sup iga asal Korea Selatan itu terasa nikmat dengan kuahnya yang bening. Menu ini biasa disajikan ketika ada acara khusus di Negeri Ginseng.
Kuah kaldunya begitu gurih, kamu bisa membuat sup iga khas Korea dengan resep di bawah ini, lho!
1. Bahan membuat sup iga korea
Iga sapi (recipetineats.com)Bahan utama:
- 1 kg iga sapi
- 2 liter air
Bahan bumbu:
- 500 gram lobak putih, potong dua
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 100 ml saus soya
- 2 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay, potong empat bagian
- 1 sdt merica
- garam secukupnya
Bahan taburan:
- irisan daun bawang secukupnya
- irisan cabai merah secukupnya
2. Rebus iga sapi hingga kotorannya keluar
Merebus iga sapi (chezsabine.com)Cuci terlebih dahulu iga sapi sebelum diolah. Gunakan air mengalir, lalu bilas bagian yang kotor sampai bersih. Selanjutnya, potong-potong iga sapi menjadi beberapa bagian sama besar.
Setelah itu, masukkan potongan iga sapi ke dalam panci. Tuang air sampai merendam semua iga sapinya, lalu didihkan selama lima menit hingga kotorannya keluar.
Editor’s picks
3. Susun iga di panci bersama bumbu
Merebus iga sapi (pinterest.com/Martha Stewart Living)Matikan kompor, lalu tiriskan iga sapinya. Cuci kembali dengan air mengalir sampai kotorannya hilang. Buang air rebusannya pula.
Selanjutnya, letakkan panci bersih di atas kompor. Susun potongan iga di dalamnya bersama daun bawang, bawang putih, jahe, dan bawang bombay.
Baca Juga: Resep Sup Ayam Ginseng Korea, Menu Peningkat Imun yang Nikmat
4. Rebus hingga benar-benar empuk
ilustrasi merebus iga daging (cokhiviendong.com)Tuang air cukup banyak ke dalam panci sampai merendam semua bahan di dalamnya. Masak dan rebus iga sapi dengan api kecil hingga benar-benar empuk.
Tunggu sampai kaldu dari tulang iganya keluar perlahan. Jika sudah, angkat daging iga dan tiriskan, lalu saring kaldunya. Masak kembali kaldu sampai mendidih.
5. Tata iga di mangkuk dengan kuah kaldu
Sup iga korea (instagram.com/brianiscookingsf)Saatnya menyajikan sup iga ala Korea ini. Siapkan mangkuk, lalu iris tipis lobak dan letakkan di dalamnya.
Berikan daging iga, lalu tuang kaldu panas di atasnya. Sajikan galbitang atau sup iga korea ini dengan taburan dan bawang dan irisan cabai merah.
Begitulah cara membuat sup iga korea yang nikmat dengan kaldu melimpah. Menu ini cocok banget disajikan saat cuaca sedang dingin. Dijamin bikin tubuh hangat dan rileks, deh.
Baca Juga: Resep Masak Sup Ceker Ayam, Aromanya Bikin Perut Keroncongan
Berita Terkini Lainnya
