Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Udang merupakan olahan seafood yang paling banyak digemari di semua kalangan. Mulai dari anak-anak hingga dewasa. Seringkali kita menjumpai masakan udang dengan berbagai rempah bermacam rasa, mulai dari yang manis, asin hingga pedas.
Kali ini penulis akan membagikan resep udang goreng mentega dengan beberapa bumbu rempah yang tak kalah enak dari menu di restoran. Baik bahan maupun bumbunya bisa ditemukan di rumah. Untuk itu, simak sampai selesai, ya!
1. Siapkan bahan dan bumbu masakan
ilustrasi udang yang segar (pexels.com/Mark Stebnicki) Siapkan terlebih dahulu sederet bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat udang goreng mentega.
Bahan
- 400 gram udang
- 5 sendok makan mentega
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 sendok makan kaldu jamur
- 1/2 sendok makan kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air
Baca Juga: Resep Udang Goreng Tepung Pedas yang Renyahnya Bikin Ketagihan
2. Siapkan panci yang diisi air untuk merebus udang
ilustrasi merebus udang (pexels.com/Valeria Boltneva) Pilihlah udang ukuran sedang ataupun besar yang masih segar. Bersihkan udang dari kotoran yang menempel. Biasakan menggunakan air mengalir untuk mencuci agar udang lebih bersih.
Siapkan panci atau teflon ukuran sedang. Tambahkan air ke dalam panci untuk merebus udang. Gunakan api besar agar udang lebih cepat matang sempurna. Udang yang matang akan berubah warna merah keemasan. Setelah itu, udang bisa diangkat dan ditiriskan.
3. Siapkan teflon untuk menumis udang
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi udang dalam teflon (pexels.com/Andre Moura) Iris-iris bawang bombay dan cincang halus bawang putih. Sesuaikan ukuran teflon untuk menumis udang. Tambahkan mentega ke dalam teflon. Biarkan mentega leleh, kemudian masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang. Tumis menggunakan spatula hingga harum. Selanjutnya, udang yang sudah direbus dimasukkan ke dalam tumisan.
Tambahkan sedikit kaldu bubuk supaya menambah cita rasa gurih pada udang, lalu aduk-aduk hingga rata. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging udang. Tumis beberapa saat, kemudian sisihkan.
4. Bumbu sambal colek udang goreng mentega
ilustrasi sambal colek udang (pexels.com/Rodnae Productions) Selagi menunggu udang matang, kamu bisa membuat sambal colek sebagai pelengkapnya. Bumbu sambal bisa kamu temukan dipersediaanmu di dapur. Cukup haluskan satu bawang putih, satu bawang merah, air secukupnya, dan lima cabai rawit merah. Haluskan menggunakan food processor.
Tumis semua bumbu halus, gula dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga merata. Tambahkan larutan tepung meizena agar tekstur sambal agak kental. Bila diperlukan, tambahkan kaldu bubuk juga. Tes rasanya.
Baca Juga: Resep Udang Goreng Tepung Sederhana Super Renyah, Coba Bikin, deh!
