TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep dan Cara Membuat Ayam Gagape Khas Makassar untuk Menu Buka Puasa

#RamadanMasaKini Opor khas Sulawesi yang nikmat abis

masakapaya.com
Verified
Reza Iqbal

Ngomongin soal kuliner Sulawesi, mungkin kamu sudah gak asing lagi sama bubur Manado atau coto Makassar. Gak cuma itu, ada makanan spesial yang populer saat Ramadan seperti saat ini. Ayam gagape namanya. 

Kalau di Jawa, makanan ini mirip opor ayam kuning. Makanya sering dijadikan hidangan khusus ketika menyambut Lebaran. Cara membuatnya tak jauh berbeda, simak resepnya di bawah ini ya.

1. Bahan-bahan yang harus disiapkan

ertinacandra.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 6 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • ½ sendok makan garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • ¼ butir kelapa muda parut, sangrai dan haluskan
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 cm lengkuas
  • ¼ sendok teh jintan
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit, sangrai 

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Saus Krim Jamur, Nikmatnya Creamy

2. Cara membuat ayam gagape, gampang dan enak

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

masakapaya.com
  1. Bersihkan potongan ayam, sisihkan.
  2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan potongan daging ayam, aduk lagi hingga berubah warna.
  4. Masukkan santan dan kelapa sangrai. Aduk sampai mendidih, kecilkan api.
  5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
  6. Koreksi rasanya, lalu aduk hingga merata.
  7. Masak sampai ayam empuk dan santan mengental. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.
  8. Matikan api dan angkat.
  9. Ayam gagape siap dihidangkan.

Baca Juga: [LINIMASA] Fakta dan Data Arus Mudik Lebaran 2019

Topik:
makanan
Resep Makanan
Resep Masakan
makanan enak
olahan ayam
Ramadan 2019
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

BKKBN: Perempuan Berisiko Terkena Penyakit Ganas jika Tak Punya Anak

Istri Denny Caknan Dituding Hamil Duluan karena Posisi Kembar Mayang

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

'Super Junior L.S.S' Debut Jepang, Intip Profil dan Fakta Menariknya

Ternyata, Ini Waktu yang Tepat Untuk Minum Air Putih

Tips Pilih Tank Top Nyaman untuk Padu-padan Terbaik Musim Panas