Resep dan Cara Membuat Telur Asin yang Enak, Gampang Bikinnya
Bisa jadi ide bisnis juga, nih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di Indonesia, telur asin sudah sangat populer menjadi lauk makanan. Bahkan di Jawa, telur asin sering dijadikan salah satu elemen penting saat acara-acara besar atau tahlilan.
Tanda telur asin berkualitas tinggi bisa dilihat dari kuning telurnya berwarna jingga terang hingga kemerahan. Selain itu, tidak mengeluarkan cairan saat digigit, tidak berbau amis, dan rasa asinnya gak menyengat.
Penasaran, kan resep telur asin dan bagaimana cara membuatnya yang lezat? Nah, kamu bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
1. Resep Telur asin dengan batu bata (cara tradisional)
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 12 butir telur bebek
- 4 buah batu bata, hancurkan hingga benar-benar lembut
- 500 gram garam
- ember
Cara membuat:
- Rendam telur dalam air selama dua menit, pastikan tidak ada yang mengapung. Buang telur yang mengapung karena itu tanda kualitasnya tidak bagus.
- Bersihkan telur hingga bersih, jangan sampai ada yang kulitnya rusak, seperti retak atau pecah.
- Sebelum ke tahap selanjutnya, kamu bisa mengamplasnya agar telur bisa mudah menyerapnya. Cara ini disarankan bagi yang sudah mahir saja, daripada telurmu banyak yang pecah.
- Campurkan butiran bata halus dengan air, aduk rata. Jangan terlalu encer, bentuk hingga seperti pasta.
- Masukkan garam, aduk lagi.
- Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal layaknya tanah liat atau batu. Ketebalannya sekitar tiga sentimeter.
- Masukkan telurnya ke dalam ember secara perlahan.
- Taburi lagi dengan remahan batu bata lagi secukupnya. Diamkan selama 14 hari.
- Setelah itu, rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih, takutnya telur akan rusak. Paling lama rebus selama satu jam, bisa juga dikukus.
- Alternatif lainnya, kamu bisa melakukan proses di atas menggunakan abu gosok. Caranya sama saja, hanya mengganti batu bata dengan abu gosok.
Rekomendasi Artikel
Berita Terkini Lainnya