Resep Papadum Khas India, Kerupuk Spesial yang Wajib Ada Saat Diwali

2. Siapkan adonan papadum

Cara membuat adonan papadum:

1. Siapkan wadah besar, lalu campur dua gelas tepung urad, merica bubuk, jintan bubuk, dan garam secukupnya. Kalau tidak ada tepung urad, bisa diganti dengan kacang garbanzo atau tepung buncis.
2. Tambahkan bawang putih, lalu aduk hingga rata. Setelah itu, buat cekungan di atas adonan untuk memasukkan air.
3. Tuang air ke dalamnya, sekitar ¼ gelas air.
4. Aduk kembali semua bahan, hingga menjadi adonan yang kering dan padat. Gunakan sendok kayu supaya hasilnya lebih bagus.
5. Uleni adonan hingga halus, sekitar 2-3 menit. Kamu bisa menggunakan tangan supaya adonan bisa tercampur rata. 
6. Ambil adonan sebesar kacang walnut dan giling hingga tipis. Taburkan sedikit tepung pada permukaan adonan, supaya hasilnya optimal. Ulangi langkah ini hingga adonan habis. 
7. Taburkan sedikit cabai cayenne agar rasanya lebih pedas.