Resep Udang Selingkuh Khas Wamena, Kuliner Spesial di Tanah Papua
Harganya cukup mahal karena memang langka
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Udang selingkuh mudah ditemukan di wilayah Wamena, Papua Barat. Dinamakan begitu, karena udang ini punya capit layaknya kepiting. Sama halnya dengan seafood lainnya, cara mengolah udang selingkuh tidak jauh berbeda.
Mau digoreng, direbus, atau dibakar, udang selingkuh menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Kalau belum berkesempatan pergi ke Wamena, tenang, kamu tetap bisa menikmati udang selingkuh, kok. Resep di bawah ini akan membantumu!
1. Bahan-bahan untuk mengolah udang selingkuh
Bahan utama:
- 8 ekor udang selingkuh
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
Bahan bumbu (aduk rata):
- 100 ml kecap manis
- 2 sendok makan saus cabai (sesuai selera)
- 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- ½ sendok teh merica bubuk
Baca Juga: 10 Cara Memasak Udang Agar Makin Nikmat dan Dagingnya Lembut
Baca Juga: 8 Jenis Udang Paling Populer di Indonesia, Kamu Paling Suka yang Mana?