Resep Balado Telur Daun Kemangi yang Praktis dan Enak Banget

Cara Membuat Balado Telur Daun Kemangi

1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan kencur dengan menggunakan blender. Tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah menghaluskannya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya harum dan bumbunya matang. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Setelah bumbu halus matang, masukkan gula merah sisir dan garam secukupnya. Aduk rata hingga gula merah larut dan bumbu tercampur sempurna.
4. Masukkan telur yang telah direbus dan dikupas ke dalam wajan. Aduk pelan agar telur terbalut dengan bumbu.
5. Setelah telur tercampur dengan bumbu merah, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga daun kemangi sedikit layu. Koreksi rasa.
6. Angkat balado telur kemangi dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.