Resep Sambal Goreng Tempe Kikil yang Simpel dan Praktis

Cara Membuat Sambal Goreng Tempe Kikil

1. Rebus kikil sapi hingga empuk. Setelah empuk, potong-potong kikil menjadi ukuran yang diinginkan.
2. Potong tempe menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan tempe hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Kemudian, goreng potongan kikil hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan ulekan. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
5. Masukkan potongan tempe dan kikil yang telah digoreng sebelumnya ke dalam wajan dengan bumbu tumis. Aduk rata hingga bumbu merata dan menyerap ke dalam tempe dan kikil.
6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera. Setelah bumbu meresap, angkat sambal goreng tempe kikil dari wajan. Sajikan sambal goreng tempe kikil hangat sebagai lauk pendamping nasi.