4 Resep Ceker Ayam Enak untuk Dijadikan Menu Sehari-hari

2. Resep Dimsum Ceker

Bahan-bahan:

1. 500 gram ceker ayam
2. 1 sendok teh minyak wijen
3. 1 sendok makan kecap asin
4. 1 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok teh gula pasir
6. 1 sendok teh merica bubuk
7. 1/2 sendok teh garam
8. 2 siung bawang putih, haluskan
9. 1 cm jahe, haluskan
10. 1 batang daun bawang, iris halus
11. 1 buah telur ayam
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 1 sendok makan tepung sagu
14. 1 sendok makan tepung terigu
15. kulit pangsit secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ceker ayam hingga matang, lalu tiriskan.
2. Campur ceker ayam dengan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, garam, bawang putih, jahe, dan daun bawang. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Setelah direndam, masukkan telur ayam, tepung maizena, tepung sagu, dan tepung terigu. Aduk hingga merata.
4. Ambil selembar kulit pangsit, lalu letakkan satu sendok adonan ceker di tengahnya. Lipat menjadi segitiga dan tekan ujungnya agar rapat.
5. Panaskan panci kukusan, kukus dimsum ceker selama 15—20 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan sajikan dimsum ceker dengan saus sesuai selera.

Baca Juga: 10 Jenis Sushi Gak Masuk Akal, Ada Pakai Ceker Ayam!

3. Resep Balado Ceker

Bahan-bahan:

1. 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong-potong
2. 5 buah cabai merah besar
3. 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
4. 5 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 2 buah tomat, potong dadu
7. 2 lembar daun jeruk
8. 2 batang serai, memarkan
9. 2 cm lengkuas, memarkan
10. 1 sdm gula merah, sisir
11. 1 sdt garam (atau sesuai selera)
12. 1/2 sdt merica bubuk
13. 200 ml air
14. minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus ceker ayam hingga empuk, tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng ceker hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga layu.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
6. Masukkan ceker ayam yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
7. Tuang air, aduk rata, dan biarkan ceker ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Sajikan balado ceker bersama nasi putih.