4 Resep Ceker Ayam Enak untuk Dijadikan Menu Sehari-hari
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Meskipun harganya murah dan terlihat sepele, ceker ayam dapat diolah menjadi berbagai macam jenis hidangan nikmat. Mulai dari menu manis, asam, sampai pedas, bahan makanan satu ini gak pernah bikin kecewa kalau soal rasa.
Dari sekian banyaknya olahan ceker, empat menu ini menjadi olahan ceker paling populer dan paling lezat. Bisa kamu jadikan menu makan sehari-hari, resep ceker ayam enak yang bakal bikin nasi di rumahmu cepat habis!
Baca Juga: 9 Tips Melepaskan Tulang pada Ceker Ayam Tanpa Pisau
1 Resep Ceker Mercon
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan saus cabai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 500 ml air
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Rebus ceker ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ceker ayam, aduk hingga rata.
- Tambahkan saus cabai, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tuang air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat ceker ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng ceker ayam hingga kecokelatan dan kering.
- Ceker mercon siap disajikan.
2. Resep Dimsum Ceker
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah telur ayam
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok makan tepung terigu
- kulit pangsit secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ceker ayam hingga matang, lalu tiriskan.
- Campur ceker ayam dengan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, garam, bawang putih, jahe, dan daun bawang. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Setelah direndam, masukkan telur ayam, tepung maizena, tepung sagu, dan tepung terigu. Aduk hingga merata.
- Ambil selembar kulit pangsit, lalu letakkan satu sendok adonan ceker di tengahnya. Lipat menjadi segitiga dan tekan ujungnya agar rapat.
- Panaskan panci kukusan, kukus dimsum ceker selama 15—20 menit atau hingga matang.
- Angkat dan sajikan dimsum ceker dengan saus sesuai selera.
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Jenis Sushi Gak Masuk Akal, Ada Pakai Ceker Ayam!
3. Resep Balado Ceker
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong-potong
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Rebus ceker ayam hingga empuk, tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng ceker hingga kecokelatan, tiriskan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga layu.
- Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan ceker ayam yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tuang air, aduk rata, dan biarkan ceker ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Sajikan balado ceker bersama nasi putih.
4. Resep Ceker Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- 1 sendok teh kecap inggris
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur
- 200 ml air
Cara membuat:
- Rebus ceker ayam dengan air mendidih selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan ceker ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata. Tambahkan air, aduk hingga ceker ayam terendam air.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker ayam.
- Sajikan ceker ayam bumbu kecap manis selagi hangat.
Keempat resep ceker ayam enak di atas yang bisa kamu coba di rumah. Selain mantap disantap langsung, kamu juga bisa menjadikannya sebagai lauk untuk nasi putih, lho. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: 5 Kesalahan yang Umum Terjadi saat Memasak Ceker Ayam
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.