5 Kreasi Puding untuk Sajian Takjil yang Lebih Istimewa

2. Puding kaca nata de coco ala Ervashanty Channel

Bahan-bahan:

Lapisan 1:

• 1 liter air
• 1 bungkus nutrijel plain (kemasan 15 gram)
• 2 sachet susu bubuk (kemasan 27 gram)
• 1/2 kaleng kental manis rasa cocopandan
• 120 gram gula pasir
• Pewarna makanan merah muda
• 1/4 sendok teh garam 

Lapisan 2:

• 1 liter air
• 1 bungkus nutrijel plain (kemasan 15 gram)
• 220 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh biji selasih (rendam dalam air)
• 1 bungkus nata de coco (kemasan 360 gram atau sesuai selera)

Cara membuat:

1. Untuk lapisan pertama, campurkan nutrijel, susu bubuk, gula pasir, dan garam ke dalam panci, aduk hingga merata agar tidak bergerindil saat dimasak.
2. Masukkan air, kental manis, dan pewarna, aduk rata.
3. Masak di api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih.
4. Tuang ke dalam cetakan, biarkan hingga set.
5. Untuk lapisan kedua, campur nutrijel, gula, air, dan air nata de coco, aduk merata. Selanjutna, masak di api sedang hingga mendidih.
6. Setelah uap panas hilang, masukkan biji selasih.
7. Tata nata de coco di lapisan 1, lalu tuang lapisan 2 dan biarkan hingga mengeras.
8. Puding kaca nata de coco siap disajikan.

3. Puding buah ala Trivina Kitchen

Bahan-bahan:

Lapisan pertama (lapisan buah)

• 1 bungkus bubuk agar-agar plain  (kemasan 7 gram)
• 100 gram gula pasir
• 900 ml air
• Potongan buah sesuai selera (stroberi, leci, mangga, nanas, dan sebagainya)

Lapisan kedua (lapisan jelly):

• 1 bungkus nutrijel rasa anggur (kemasan15 gram) atau rasa sesuai selera 
• 120 gram gula pasir
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Untuk lapisan buah, campurkan bubuk agar-agar, gula pasir, dan air, aduk hingga merata, lalu panaskan dengan api sedang hingga mendidih.
2. Basahi cetakan dengan air, tuang sedikit agar-agar sebagai dasar, kemudian tata potongan buah sebelum lapisan agar-agar mengeras.
3. Tuang perlahan sisa agar-agar ke lapisan buah, sisihkan.
4. Campurkan semua bahan untuk lapisan 2 dan masak di api sedang hingga mendidih.
5. Jika lapisan buah sudah set, masukkan perlahan-lahan lapisan kedua hingga habis, dan biarkan hingga uap panas hilang.
6. Simpan di kulkas selama beberapa jam, lalu keluarkan puding dari cetakan dan potong-potong sesuai selera. Puding siap disajikan.

4. Puding roti zebra ala CR Cook

Bahan-bahan:

• 6 lembar roti tawar, potong kecil-kecil
• 2 sachet agar-agar bening
• 1200 ml susu cair (bisa diganti 6-7 sachet kental manis dicampur 1200 ml air)
• 170 gram gula pasir
• 50 gram white cooking chocolate
• 50 gram dark cooking chocolate
• 1 sendok makan coklat bubuk

Cara membuat:

1. Blender roti tawar dan setengah bagian susu cair hingga lembut.
2. Masukkan roti tawar yang telah diblender, sisa susu cair, agar-agar, dan gula pasir ke dalam panci, lalu masak di api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk.
3. Bagi agar-agar menjadi dua bagian.
4. Selagi masih panas, campur bagian pertama dengan white cooking chocolate yang telah diserut, dan bagian kedua dengan coklat bubuk yang sudah dilarutkan air panas beserta dark cooking chocolate serut. 
5. Basahi loyang untuk mencetak puding dengan air, lalu tuangi dengan adonan putih sebanyak dua sendok sayur.
6. Tuang adonan coklat di atas adonan putih, lalu tumpuk lagi dengan adonan putih di atasnya. Lakukan terus secara selang-seling hingga habis, dan biarkan puding set sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
7. Keluarkan puding yang sudah dingin dari cetakan, dan potong sesuai selera.