Resep Goi Cuon, Lumpia Vietnam yang Lezatnya Menggoda Lidah

2. Bahan saus goi cuon

• Saus hoisin secukupnya
• 1/2 cangkir kacang tanah cincang 
• Saus ikan pedas Vietnam
• 2 sdm kaldu ayam (dari rebusan ayam untuk isian)
• 1 sdt minyak sayur

3. Cara membuat goi cuon

1. Cincang atau suwir daging ayam yang telah dimasak sebelumnya. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
2. Ambil talenan sebagai alas saat proses pembuatan goi cuon. Celupkan Vietnam rice paper ke dalam air hangat terlebih dahulu supaya sedikit lentur saat digulung.
3. Letakkan lembaran rice paper pada telenan dengan posisi terbuka di semua sisi.
4. Isi dengan beberapa daging ayam, udang, daun ketumbar, daun mint, daun selada, bihun beras, irisan mentimun, dan taoge di salah satu sisi rice paper.
5. Mulai gulung goi cuon dengan gaya eggroll dengan menyelipkannya di masing-masing sisi. Lakukan dengan hati-hati supaya rice paper tidak sobek.
6. Lakukan berulang hingga bahan isian telah habis digunakan. Dan sajikan pada piring.

4. Membuat saus

1. Siapkan mangkuk saus atau mangkuk kecil. Tuang saus hoisin secukupnya ke dalam mangkuk. Diikuti dengan saus ikan pedas Vietnam, kaldu ayam, dan minyak sayur. Aduk hingga tercampur merata.
2. Taburi kacang tanah cincang di atas saus yang telah tercampur merata.
3. Sajikan saus bersama goi cuon.