Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Camilan gurih, rata-rata lebih disukai oleh lidah masyarakat Indonesia. Sebab itulah, gorengan menempati posisi pertama sebagai makanan ringan pilihan yang nikmat di segala waktu.
Biar gak melulu gorengan itu-itu saja, variasikan dengan lima gorengan lezat ala Eropa berikut ini. Bahan dan cara pembuatannya tidak susah, kok. Berikut resepnya yang bisa kalian praktikkan di rumah.
1. Scotch Egg
https://realfood.tesco.com Bahan:
- 6 telur ayam
- 1 cangkir tepung
- 1 cangkir jagung sereal
- 7 ons sosis sapi (kupas bungkusnya)
- Minyak goreng
- Garam
- Lada
- Mustar
Cara pembuatan:
- Rebus 4 telur ayam ke dalam panci yang sudah diisi dengan air selama kurang lebih 10 menit (hingga matang), kemudian angkat lalu tiriskan.
- Jika telur rebus mulai terasa dingin, kupas kulit telur hingga bersih
- Siapkan 7 ons sosis, bagi menjadi empat bagian lalu pipihkan satu per satu.
- Letakkan telur rebus di adonan sosis, kemudian bungkus hingga tertutup rata
- Tuang tepung dan jagung sereal di wadah terpisah. 2 telur ayam yang tersisa, kocok dalam mangkuk hingga lembut.
- Celupkan adonan scotch egg ke telur, masukkan ke tepung, celupkan kembali ke telur, kemudian masukkan lagi ke jagung sereal dan gulung hingga merata.
- Goreng scotch egg hingga matang, dan nampak cokelat. Sajikan.
Baca Juga: Begini Resep Bikin Ayam Bumbu Rujak yang Enak untuk Menu Sehari-hari
2. Leche Frita
Bahan:
- 3 ½ sdm tepung jagung
- 7 sdm tepung
- ½ gelas gula
- 1 liter susu murni
- 1 batang kayu manis
- 2 telur ayam
- ¼ cangkir minyak zaitun
- 2 sdm mentega
Cara pembuatan:
- Siapkan wadah besar, campur jadi satu tepung jagung, 3 ½ tepung, dan gula menjadi satu.
- Tuang satu cangkir susu murni ke adonan, aduk hingga merata.
- Diamkan sekitar 10 menit hingga adonan mengental.
- Siapkan panci pada kompor, tuang sisa susu murni ke dalamnya dengan sebatang kayu manis. Pastikan api yang dinyalakan sedang.
- Jika susu mulai nampak menggelembung, campurkan dengan adonan awal (tepung, gula, dan susu), aduk hingga rata selama 10 menit.
- Siapkan loyang kaca, kemudian tuang adonan dan ratakan. Diamkan ke dalam lemari es kurang lebih tiga jam.
- Adonan telah mengeras, potong-potong berbentuk kotak. Untuk ukuran sesuaikan dengan selera.
- Panaskan minyak zaitun dan mentega ke dalam wajan di atas api sedang.
- Balurkan adonan leche frita ke tepung dan celupkan ke telur yang telah dikocok dalam wadah. Goreng hingga terlihat warna coklat keemasan. Sajikan.
3. Angel Wings
Bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 5 kuning telur ayam
- 1 telur utuh
- ½ sdt garam
- ¼ gula bubuk
- ¼ krim berat
- 1 sdt ektrak vanilla
- 1 sdm rum
- 2 cangkir tepung
- Minyak goreng
Cara pembuatan:
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan kecuali gula bubuk. Uleni adonan hingga teksturnya lembut.
- Letakkan talenan yang telah dilumuri dengan tepung terigu, ambil adonan sedikit-sedikit kemudian tipiskan menggunakan rol kue.
- Ketika sudah melingkar tipis potong persegi panjang, dengan ukuran sekitar 10 cm (bisa di kira-kira), kemudian buat celah pada bagian tengah. Tarik salah satu sisi ke bagian dalam.
- Siapkan wajan dengan minyak goreng yang telah memanas, masukkan satu per satu adonan angel wings yang telah dibentuk kemudian digoreng.
- Tunggu hingga minyak tiris, taburi angel wings menggunakan gula bubuk.
4. Arancini
Bahan:
- 3 gelas kaldu ayam instan
- Garam
- 1 cangkir beras arborio
- 2 sdm kacang pinus, panggang
- 1/2 cangkir keju mozzarella parut (2 ons)
- 1/2 cangkir keju fontina parut (2 ons)
- 2 sendok makan peterseli segar
- 2 butir telur besar
- 1/2 cangkir keju parmesan parut
- 1 1/2 cangkir tepung roti
- Minyak sayur, untuk digoreng
Cara pembuatan:
- Rebus kaldu, 1/4 garam dan beras arborio pada panci dengan api sedang. Aduk hingga matang atau terlihat lunak selama kurang lebih 20 menit.
- Ambil mangkuk, campur kacang kacang pinus, keju mozzarella, keju fontina dan peterseli. Kemudian aduk menjadi satu hingga tercampur rata.
- Siapkan wadah dengan ukuran besar. Kocok telur hingga lembut dan campurkan dengan adonan beras, keju parmesan, dan adonan poin ke-2. Aduk jadi satu hingga merata, kemudian bentuk bola-bola (ukuran sesuai selera).
- Letakkan piring/mangkok, tuang tepung roti kemudian bolak-balik adonan arancini yang telah jadi bola ke dalamnya.
- Agar kriuk di luar saat digoreng, sebaiknya diamkan adonan arancini yang telah dibalut tepung roti selama satu jam atau lebih.
- Setelah satu jam, goreng arancini di minyak dengan panas api sedang hingga warnanya berubah kecokelatan.
Baca Juga: 5 Resep Donat Lembut Berbahan Unik, dari Brokoli hingga Tahu Sutera
