5 Resep Donat Lembut Berbahan Unik, dari Brokoli hingga Tahu Sutera
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rasanya manis dengan tekstur lembut membuat donat disukai banyak orang. Apalagi kini topping-nya kian beragam atau bahan-bahan penggantinya lebih bervariasi.
Kalau kamu bosan dengan donat yang sudah umum, yuk coba bikin varian uniknya dengan resep berikut ini. Dijamin gak kalah enak!
1. Donat brokoli
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 100 gram brokoli, seduh dengan air panas
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 15 gram susu bubuk
- 25 gram gula pasir
- 2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 75 ml air
- 35 gram margarin
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
- Mentega secukupnya untuk olesan
- Topping sesuai selera
Cara membuat:
- Pertama, blender air dan brokoli, lalu sisihkan.
- Campur tepung, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder, kemudian aduk rata.
- Masukkan telur, lalu uleni hingga rata.
- Masukkan jus brokoli sedikit demi sedikit, kemudian masukkan margarin dan garam.
- Uleni adonan sampai kalis, diamkan selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, kempiskan adonan.
- Ambil adonan dan buat bulatan, lalu diamkan selama 10 menit.
- Bentuk adonan dan lubangi seperti donat pada umumnya.
- Panaskan minyak, goreng donat sampai matang.
- Angkat dan olesi donat dengan mentega dan beri topping sesuai selera.
2. Donat ubi ungu
Bahan-bahan:
- 250 gram ubi ungu
- 250 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk
- 50 gram gula halus
- 1 sdm mentega
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt ragi instan
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
- Kupas ubi ungu dan rebus sampai matang.
- Angkat ubi dan dinginkan, kemudian haluskan.
- Masukkan ubi dalam wadah yang cukup besar, tambahkan tepung terigu, gula halus, mentega, susu bubuk, telur, vanili, serta ragi instan.
- Aduk semua bahan sampai kalis dan tidak menggumpal.
- Diamkan adonan selama 15-30 menit sampai adonan mengembang.
- Bentuk adonan donat seperti biasanya, diamkan lagi selama 30 menit.
- Goreng donat sampai cokelat keemasan, lalu berikan topping sesuai selera.
3. Donat singkong
Bahan-bahan:
- 100 gram singkong, kukus, lalu haluskan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 30 gram margarin
- 1 sdm susu bubuk
- 3 butir telur, kuningnya saja
- 5 gram ragi instan
- 60 ml air
- Garam sejumput
- Minyak goreng secukupnya
Editor’s picks
Cara membuat:
- Masukkan tepung, singkong, gula pasir, ragi, dan susu bubuk dalam satu wadah, kemudian aduk rata.
- Masukkan kuning telur dan tuang air sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni hingga kalis.
- Masukkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga benar-benar kalis. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Kempiskan adonan hingga anginnya hilang.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat dan beri lubang di tengahnya. Diamkan selama 15-20 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Panaskan minyak, kemudian goreng donat dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan, kemudian siap disajikan.
Baca Juga: Resep Bikin Kue Sus Kering Isi Cokelat untuk Camilan di Rumah
4. Donat wortel
Bahan-bahan:
- 100 gram wortel potong-potong
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok teh ragi instan
- 25 gram gula pasir
- 15 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 35 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup:
- 225 gram cokelat putih, lelehkan
Cara membuat:
- Blender air dan wortel sampai lembut, ukur hingga takarannya 180 gram.
- Masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder dalam satu wadah, aduk merata.
- Tambahkan telur, uleni hingga rata.
- Masukkan campuran wortel sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Tambahkan margarin dan garam, kemudian uleni sampai elastis.
- Diamkan 20 menit, lalu kempiskan adonan.
- Ambil sedikit adonan, lalu bulat-bulatkan dan beri lubang di tengahnya. Diamkan selama 15-20 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Angkat dan tiriskan, kemudian celup dengan lelehan cokelat putih di satu sisi, lalu biarkan mengeras.
5. Donat tahu sutera
Bahan-bahan:
- 100 gram tahu sutera atau tofu
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 ml susu
- 1 butir telur
- 6 gram fermipan
- 1/2 sdt garam
- 40 gram gula halus
- 20 gram mentega
Cara membuat:
- Campurkan semua tepung, gula, dan fermipan sampai rata.
- Di wadah lain, campur tofu, telur, dan susu sampai rata dan halus.
- Bikin lubang di tengah adonan terigu, masukkan adonan telur.
- Aduk rata adonan dengan spatula sampai kalis. Jika adonan masih keras, tambahkan sedikit susu.
- Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni sampai kalis.
- Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam.
- Jika sudah lebih dari satu jam, kempiskan adonan dan bentuk bulat-bulat. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Bentuk lubang di tengah donat, kemudian panaskan minyak.
- Goreng donat sampai kuning kecokelatan, kemudian angkat dan taburi topping sesuai selera.
Baca Juga: Resep Membuat Kue Bluder Tape Keju yang Empuk, Aromanya Menggoda Iman