Resep Wattalappam, Menu Buka Puasa yang Jadi Primadona di Sri Lanka

2. Cara membuat wattalappam

• Tumbuk jaggery hingga menjadi halus
• Dalam panci, rebus jaggery, kapulaga, dan air 100ml. Aduk sampai jaggery larut. Matikan api dan biarkan campurannya dingin.
• Larutkan santan bubuk dalam 400 ml air dan campuran jaggery ke dalamnya.
• Kocok telur dan tambahkan campuran di atas, kemudian ratakan adonan.
• Tiriskan campuran ke mangkuk pyrex atau mangkuk tahan panas.
• Tambahkan bubuk pala dan aduk hingga rata.
• Tutup mangkuk dengan kertas foil dan kukus sekitar 50 - 60 menit, atau letakkan mangkuk di atas piring air dan panggang selama 45 menit pada suhu 180ºC.
• Terakhir, hiasi dengan kacang mete dan sultana sebelum disajikan.