Resep Gado-gado Ayam Khas Cirebon, Menu Spesial yang Mengenyangkan
Perpaduan kuah kaldu ayam dan sambal kacangnya sangat nikmat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gado-gado pada umumnya berisi lontong dan sayuran yang disiram menggunakan sambal kacang. Tapi ternyata ada juga, lho, gado-gado yang penyajiannya menggunakan kuah kaldu ayam. Gado-gado ayam khas Cirebon berbeda dengan gado-gado biasanya, karena terdapat suwiran ayam goreng dan kuah kental hangat yang menyegarkan.
Penasaran dengan makanan khas Cirebon ini? Yuk, buat sendiri di rumah supaya kamu bisa mencicipi tanpa perlu jauh-jauh mencari warung yang menjual gado-gado ini. Simak resep dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini, ya!
Bahan Gado-gado Ayam
Bahan isian gado-gado ayam :
- 2 buah lontong, iris kecil
- 200 gram dada ayam goreng, suwir-suwir
- 2 butir telur rebus, potong-potong
- 50 gram taoge rebus
- 2 buah kentang rebus, iris dadu
- ½ ikat kacang panjang rebus, iris kecil
- 1 buah mentimun, iris tipis
- ¼ buah kol rebus
- 2 buah tahu goreng, potong dadu
Bumbu kacang :
- 50 gram kacang tanah, goreng
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 3 sdm kecap manis
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu kuah :
- 100 ml kaldu ayam
- 50 ml santan
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.