8 Resep Gado-Gado Paling Enak dan Mudah

2. Resep gado-gado padang

gado-gado padang (commons.wikimedia.org/Sakurai Midori)

Bahan-bahan:

1. 250 gr kentang, direbus dan potong menjadi 6-8 bagian
2. 2 butir telur, direbus dan belah menjadi 6-8 bagian
3. 100 gr soun, direndam dalam air hangat, lalu tiriskan
4. 100 gr sayur kol, diiris halus
5. 50 gr taoge, buang akarnya dan seduh dengan air panas
6. 250 timun, kupas dan iris sesuai selera
7. 2 sdm minyak untuk menumis
8. Kerupuk merah atau kerupuk emping dan bawang goreng untuk taburan

Bahan bumbu halus:

1. 250 gr kacang tanah, goreng
2. 50 gr cabai merah,
3. 8 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 3 butir kemiri
6. Garam secukupnya
7. Kecap secukupnya atau sesuai selera

Bahan bumbu lainnya:

1. 2 ibu jari lengkuas
2. 1 ibu jari jahe, memarkan
3. 1 batang serai, memarkan
4. 2 lbr daun salam
5. 4 lbr daun jeruk
6. 1 gelas santan
7. Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah bawang putih lengkuas, jahe, serai dan daun salam sampai tercium harumnya.
2. Masukan bahan dan bumbu yg telah dihaluskan, santan dan gula pasir. Aduk rata, cicipi, dan masak hingga sedikit berminyak.
3. Potong-potong dan atur semua sayur dan bahan lainya di atas piring.
4. Kemudian siram saus kacang di atas sayuran dan taburi bawang goreng.
5. Tambahkan kerupuk dan kecap sesuai selera, sajikan!

3. Resep gado-gado surabaya

gado-gado surabaya (commons.wikimedia.org/Takeaway)

Bahan-bahan:

1.  250 gr selada keriting segar
2.  100 gr kacang panjang
3.  2 buah tomat
4.  100 gr tauge
5.  500 gr kentang
6.  2 buah mentimun
7.  1 papan tempe
8.  5 buah tahu
9.  5 butir telur ayam
10.  Minyak goreng
11.  kerupuk

Bahan saus kacang:

1.  3 buah cabe rawit segar
2.  5 siung bawang putih
3.  250 gr kacang tanah
4.  3 sdm air asam jawa
5.  3 lembar daun jeruk purut
6.  1 sdt garam
7.  500 ml santan dari satu butir kelapa
8.  50 gr gula merah

Cara membuat:

1. Siapkan kacang tanah, cuci bersih kemudian sangrai dan buang kulit arinya.
2. Haluskan cabe rawit dan bawang putih, kemudian tambahkan daun jeruk lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan kacang tanah sangrai, bumbu halus, dan santan ke dalam blender. Kemudian haluskan.
4. Keluarkan adonan saus kacang, lalu rebus sebentar hingga mendidih dan tambahkan garam serta irisan gula merah. Bumbu gado-gado pun siap.
5. Rebus telur ayam dan semua sayuran sampai matang, kemudian tiriskan.
6. Goreng tempe dan tahu hingga kering.
7. Tata sayuran sedemikian rupa ke dalam piring, tambahkan telur rebus, potongan tahu-tempe, kemudian siram dengan saus kacang dan taburi kerupuk di atasnya.

Baca Juga: 5 Serba-serbi Gado-gado, Beda Daerah Bisa Beda Bumbu Kacang

4. Resep gado-gado bangka

gado-gado bangka (instagram.com/futniebong)

Bahan-bahan:

1. 2 ikat daun singkong, rebus
2. 200 gram taoge, rendam air panas sebentar
3. 2 buah mentimun, iris tipis setengah lingkaran
4. 2 butir telur rebus, potong jadi 4 per butirnya
5. Selada segar secukupnya
6. Lontong secukupnya

Bahan saus kacang:

1. 250 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2. 10 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 5 buah cabai merah besar
5. 5 buah cabai merah keriting
6. 5 buah cabai rawit merah
7. 1 sendok teh terasi, bakar terlebih dahulu
8. 3 butir kemiri, sangrai
9. 1 sendok makan gula merah
10. 5 sendok makan air asam jawa 
11. 65 ml santan instan, campur dengan segelas air
12. Garam secukupnya
13. Gula pasir secukupnya
14. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan bawang-bawangan, semua cabai, terasi, kemiri, dan minyak goreng secukupnya ke dalam blender atau chopper, kemudian haluskan.
2. Tumis bumbu halus bersama bumbu kacang hingga harum baunya.
3. Tambahkam gula merah, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit, kemudian aduk terus hingga mendidih dan mengental. Koreksi rasanya dan angkat.
5. Tata sayuran di atas piring, kemudian siram dengan saus kacang.
6. Gado-gado bangka siap disajikan.

5. Resep gado-gado ayam cirebon

gado-gado ayam khas Cirebon (instagram.com/gadogadoayammangdjum)

Bahan kuah kari ayam cirebon:

1. 1 liter air kaldu ayam
2. 65 ml santan instan
3. 5 cm lengkuas, geprek
4. 2 batang serai, geprek
5. 3 lembar daun jeruk
6. Garam secukupnya
7. Kaldu bubuk secukupnya
8. Lada bubuk secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 cm kunyit, kupas dan bakar
4. 1 sendok teh jintan
5. 5 cm jahe

Bahan sambal kacang:

1. 1 genggam kacang tanah goreng
2. 3 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 5 buah cabai rawit
5. Kecap manis secukupnya
6. Garam secukupnya
7. Gula pasir secukupnya 

Bahan isian gado-gado (takarannya bisa menyesuaikan kebutuhan):

1. 5 buah lontong, iris kecil
2. 4 buah kentang rebus, potong kecil
3. 1 genggam taoge, rebus sebentar
4. 1/4 buah kol, rebus sebentar
5. 1 ikat kacang panjang, potong dan rebus
6. 1 buah dada ayam goreng, suwir
7. 4 butir telur rebus, potong kecil
8. 2 buah mentimun, iris tipis dan setengah lingkaran
9. Emping melinjo secukupnya
10. Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Buat kuah karinya terlebih dahulu. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga aromanya harum.
2. Tuang air kaldu dan santan sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
4. Setelah kuah surut dan mengental, matikan api dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
5. Selanjutnya buat sambal kacangnya. Giling kacang, bawang putih, dan cabai hingga halus. Kemudian tumis hingga meletup dan matang.
6. Tambahkan kecap, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api.
7. Tata semua bahan di piring saji. Siram dengan kuah kari cirebon dan letakkan sambal kacang di salah satu sisinya.
8. Gado-gado ayam cirebon siap disajikan.

6. Resep gado-gado solo

gado-gado solo (instagram.com/warungjuwara)

Bahan isian:

1. 5 buah lontong, potong kecil
2. 3 butir telur rebus, potong kecil
3. 2 buah wortel kukus, potong kecil
4. 3 buah kentang kukus, potong kecil
5. 200 gram buncis kukus, potong kecil
6. 5 buah tahu goreng, potong kecil
7. Tempe goreng secukupnya, potong dadu kecil
8. selada secukupnya
9. kerupuk udang atau emping secukupnya

Bahan saus kacang:

1. 250 gram sambal pecel siap pakai
2. 65 ml (1 bungkus) santan instan
3. Garam secukupnya
4. Gula pasir secukupnya
5. Air panas secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk kecil. Campur sambal pecel, santan, dan air panas secukupnya dalam wadah tersebut. Tambahkan garam dan gula pasir, kemudian koreksi rasanya. Sisihkan.
2. Tata semua isian ke atas piring saji sesuai selera. 
3. Tuang saus kacang di piring gado-gado secukupnya. 
4. Gado-gado solo siap disajikan.

7. Resep gado-gado malang

gado-gado malang (instagram.com/katalogmalang)

Bahan saus kacang:

1. 500 gram kacang tanah
2. 125 gram gula merah, sisir halus
3. 9 siung gram bawang putih
4. 10 buah cabai merah besar
5. 5 buah cabai merah keriting
6. 5 buah cabai rawit merah
7. Garam secukupnya
8. Gula pasir secukupnya
9. 1 liter santan encer

Bahan isian:

1. 5 buah lontong, potong kecil
2. 2 butir telur rebus, potong kecil
3. 2 buah wortel, kukus dan potong kecil
4. 2 buah kentang, kukus dan potong kecil
5. 1/4 buah kembang kol, rebus sebentar dan iris kecil
6. 2 buah mentimun, iris tipis dan setengah lingkaran
7. 5 buah tahu goreng, potong kecil
8. 5 buah tempe goreng, potong kecil
9. Daun selada secukupnya
10. Tomat secukupnya, potong kecil
11. Emping melinjo secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah, bawang putih, dan semua cabai sampai matang, kemudian haluskan menggunakan blender.
2. Pindahkan ke atas wajan. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan santan.
3. Masak sampai mengental sambil diaduk rata. Koreksi rasanya dan matikan api.
4. Tata isian gado-gado di atas piring saji, kemudian siram saus kacang di atasnya.
   Gado-gado malang siap disajikan.

8. Resep gado-gado fusilli

gado-gado fusilli (healthymealplans.com)

Bahan-bahan:

1. 100 gram fusilli siap pakai, rebus sampai matang
2. 1 buah telur rebus, potong jadi 4
3. 1 buah wortel, rebus dan potong bulat tebal
4. 50 gram buncis, rebus dan potong kecil
5. 2 buah tempe, goreng dan potong kecil
6. 2 buah tahu, goreng dan potong kecil
7. Sambal pecel siap pakai secukupnya
8. Air panas secukupnya
9. Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Campur sambal pecel dengan air panas dan kecap manis secukupnya. Koreksi rasanya dan sisihkan.
2. Tata fusilli dan semua isian di atas piring saji, kemudian siram dengan sambal pecel secukupnya.
3. Gado-gado fusilli siap disajikan.

Nah, itu dia resep gado-gado paling enak dan mudah dibuat di rumah. Gampang semuanya, kan? Mau cobain buat yang mana dulu, nih?. Aplikasi Yummy bisa kamu gunakan untuk mencari referensi masakan yang mudah dan pastinya enak. Selamat mencoba

Baca Juga: 5 Tips Menyajikan Gado-gado supaya Tidak Gampang Basi