Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Durian merupakan buah asli dari Asia Tenggara yang disebut-sebut sebagai raja buah karena rasanya yang manis legit. Beberapa orang sangat menyukai durian, tetapi ada juga, lho, yang anti banget memakan buah karena nggak tahan sama aromanya yang menyengat.
Buat kamu yang suka durian dan ingin menjadikan buah ini sebagai favorit, bisa banget untuk mengkreasikannya menjadi sebuah kudapan manis biar nggak bosan. Pancake durian ketan adalah kudapan sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah. Yuk, simak resep dan cara pembuatannya berikut ini!
Bahan Pancake Durian Ketan
ilustrasi bahan (pixabay.com/najibzamri) Bahan-bahan :
- 300 gram daging durian
- 200 gram beras ketan
- 100 gram tepung terigu
- 120 ml santan
- 200 ml susu cair
- 1 butir telur
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya
Baca Juga: Resep Pancake Durian Teflon, Cocok untuk Ide Jualan
Cara Membuat Pancake Durian Ketan
ilustrasi memasak (unsplash.com/Sincerely Media) Langkah-langkah :
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Langkah pertama, siapkan rice cooker lalu masukkan beras ketan, santan, daun pandan, garam dan air di dalamnya. Nyalakan rice cooker dan tunggu hingga ketan matang dan pulen sempurna. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan sebuah wadah kemudian masukkan tepung terigu, telur, susu cair dan garam. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
- Beri pewarna makanan pada adonan tepung terigu, kemudian siapkan teflon yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Ambil adonan tepung terigu secukupnya lalu tuang dan ratakan pada teflon. Tunggu sampai kulit pancake matang dan berubah warna. Angkat dan ulangi sampai adonan tepung terigu habis.
- Selanjutnya, pisahkan daging durian dan bijinya, lalu aduk menggunakan sendok atau garpu sampai daging durian lembek dan lembut.
- Ambil satu lembar kulit pancake dan letakkan satu sendok makan ketan dan satu sendok makan daging durian. Lipat kulit pancake hingga isian ketan dan durian tertutup rapat.
- Pancake durian ketan siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi memasak pancake (unsplash.com/Leighann Blackwood) - Pilih durian yang berkualitas baik dan siap untuk dikonsumsi. Ciri durian yang memiliki kualitas baik antara lain, memiliki berat yang ringan, beraroma menyengat dan memiliki duri yang utuh dan tidak bengkok.
- Meski membuat kulit pancake bisa menggunakan susu cair biasa, tetapi kamu juga bisa menggantinya menggunakan buttermilk agar tekstur kulit pancake lebih lembut dan kenyal.
- Hindari mengaduk kulit pancake terlalu lama karena itu akan membuat teksturnya menjadi lebih keras saat matang nanti.
Baca Juga: Resep Pancake Durian Medan, Nikmat Dimakan dan Dijual