Resep Roti Goreng Ubi Ungu, Nikmat dan Nggak Bikin Bosan

Cara Membuat Roti Goreng Ubi Ungu

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, kupas kulit ubi ungu hingga bersih lalu cuci di bawah air mengalir dan potong-potong.
2. Selanjutnya, siapkan panci kukusan dan masak air sampai mendidih. Masukkan ubi ungu ke dalam panci kukusan dan masak selama kurang lebih 20 menit atau hingga empuk. Angkat.
3. Siapkan wadah lalu masukkan ubi ungu, gula pasir, keju, dan kental manis. Haluskan ubi ungu dengan ulekan, lalu aduk-aduk hingga ubi ungu tercampur rata dengan bahan-bahan lainnya.
4. Ambil satu lembar roti tawar. Oleskan adonan ubi ungu di atas roti tawar dalam jumlah yang cukup banyak. Setelah itu, tutup dengan satu lembar roti tawar lain. Ulangi langkah ini pada 2 lembar roti tawar lainnya.
5. Siapkan mangkuk lalu masukkan telur ke dalamnya. Taburi telur dengan garam, lalu kocok hingga berbusa. Celupkan roti tawar pada telur kemudian lapisi luarannya menggunakan tepung panir.
6. Siapkan wajan penggorengan dan minyak goreng panas. Masukkan roti tawar ubi ungu ke dalam minyak, lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil.
7. Bolak-balik roti tawar ubi ungu dan tunggu hingga matang atau warnanya kuning keemasan. Angkat.
8. Potong miring, lalu sajikan di atas piring saji. Roti ubi ungu siap dihidangkan untuk keluarga.