Resep Menbosha, Roti Udang Goreng yang Renyah Abis

Cara membuat menbosha

ilustrasi memasak (pexels.com/ShotPot)

Langkah-langkah membuat menbosha / roti udang goreng:

1. Potong-potong roti tawar menjadi 4 bagian persegi, lakukan hingga semua roti habis.
2. Bersihkan udang dan kupas, lalu cincang hingga halus. Dalam wadah campur udang cincang, tepung maizena, garam, putih telur, mentega yang sudah dilelehkan, minyak zaitun, dan merica bubuk.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur. Ambil 1 sdm adonan lalu letakkan pada sepotong roti. Ratakan adonan di tengah bagian roti lalu tumpuk dengan potongan roti lainnya. Ulangi cara tersebut hingga roti habis.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng roti dengan metode deep fry hingga matang keemasan. Setelah itu, tiriskan dan nikmati bersama saus pedas..

Baca Juga: Resep Menbosha, Sandwich Gurih Ala Korea 

Tips memasak

ilustrasi deep fry (pexels.com/Ron Lach)

Menggoreng dengan teknik deep frying sering kali membuat masakan menjadi berminyak. Sehingga gorengan cenderung cepat lembek dan tidak renyah. Agar hal itu tidak terjadi lagi, kamu bisa menerapkan tips berikut ini agar gorengan tetap renyah dalam waktu yang cukup lama:

1. Ketika menggoreng dengan teknik deep frying pastikan minyak benar-benar panas. Minyak yang kurang panas akan membuat makanan cenderung menyerap minyak lebih banyak.
2. Saat memanaskan minyak kamu bisa menggunakan api yang cenderung besar. Setelah minyak sudah benar-benar panas, kecilkan api dan goreng masakan dengan api kecil. Menggoreng dengan api kecil akan membuat gorengan tidak mudah gosong dan matang sempurna.
3. Goreng makanan sedikit demi sedikit. Jangan menggoreng makanan dengan kapasitas yang banyak, hal ini membuat suhu minyak turun dan menyebabkan makanan menyerap banyak minyak. Selain itu, waktu yang dibutuhkan untuk mematangkan masakan akan lebih lama.
4. Tunggu dan masak masakan hingga bagian permukaannya benar-benar kering agar tekstur renyahnya lebih tahan lama dan tidak berminyak. 

Tips memilih udang yang bagus

udang (pexels.com/Kindel Media)

Udang segar biasanya memiliki warna yang cerah dan mengkilap. Hindari udang yang memiliki warna kusam atau tidak segar. Udang yang segar juga memiliki aroma laut yang segar. Hindari udang yang memiliki bau amis atau berbau tidak enak.

Selain itu, perhatikan bentuk udang. Udang segar memiliki bentuk yang utuh dan tidak patah. Hindari juga udang yang memiliki bintik-bintik cokelat atau hitam. Ciri ini menjadi tanda bahwa udang telah mengalami pembusukan. Sentuh udang untuk memastikan teksturnya keras dan kokoh, bukan lembek. Jika kamu membeli udang dengan kepala, perhatikan juga kondisi kepala udang. Kepala udang yang segar seharusnya tetap terpasang dengan kuat dan tidak terlepas begitu saja.

Kebersihan juga sangat penting ketika memilih udang. Udang yang segar akan memberikan cita rasa yang enak pada hasil menbosha yang akan kamu buat di rumah. So, sebelum membuat roti udang goreng ini, perhatikan kesegaran udang dan semua bahan-bahannya, ya. Happy cooking!

Baca Juga: Resep Menbosha, Roti Goreng Ala Korea yang Pernah Dimasak Jin BTS