Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Penyetan merupakan menu khas Nusantara dengan cita rasa pedas yang siap menggoyang lidahmu. Menyantap penyetan dengan sepiring nasi putih saja sudah sangat nikmat dan nggak perlu tambahan lauk lainnya. Salah satu menu penyetan yang sayang jika dilewatkan adalah tempe penyet cabai hijau.
Kenikmatan rasa tempe penyet cabai hijau nggak kalah sama penyetan ayam atau lele yang biasa dijual di warung-warung. Dari mulai aroma, rasa dan sensasi pedas dari penyetan tempe cabai hijau dijamin bikin nasi di rumahmu langsung ludes nggak bersisa. Yuk, langsung saja ikuti resep dan langkah-langkah pembuatannya agar bisa mencicipi rasa penyetan tempe ini!
Bahan Tempe Penyet Cabai Hijau
ilustrasi bahan (pixabay.com/Bintang_Galaxy) Bahan-bahan :
- 1 papan tempe
- 15 buah cabai rawit hijau
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ buah tomat hijau
- ¼ sdt terasi
- ½ sdt merica
- 1 genggam daun kemangi
- Gula dan garam secukupnya.
- Penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Sambal Ketumbar, Pedas Gurihnya Mantap!
Cara Membuat Tempe Penyet Cabai Hijau
ilustrasi memasak (unsplash.com/Desain Sadar) Langkah-langkah :
- Langkah pertama, potong tempe menjadi potongan kecil-kecil. Larutkan merica, garam, sedikit air dan penyedap rasa lalu rendam tempe di dalamnya selama kurang lebih 10 menit.
- Siapkan wajan penggorengan dan minyak goreng panas, kemudian goreng semua tempe sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan cobek, lalu masukkan cabai rawit hijau, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, tomat, terasi, gula, dan garam. Ulek semua bahan tersebut sampai teksturnya halus.
- Siapkan wajan penggorengan dan sedikit minyak goreng panas. Tuang sambal cabai hijau di dalam wajan dan tumis selama 1–2menit.
- Letakkan tempe goreng di atas cobek, lalu beri sambal cabai hijau dan kemangi di atasnya. Penyet-penyet tempe dan sambal hijau, lalu aduk sampai semua tercampur.
- Tempe penyet cabai hijau siap dihidangkan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Tips Memasak
ilustrasi tempe goreng (pixabay.com/dyahahsina) - Potong tempe dengan ukuran yang pas, yaitu tidak terlalu tebal ataupun tipis. Tempe yang terlalu tipis akan kering saat digoreng, sedangkan tempe yang terlalu tebal tidak akan matang sampai ke dalam saat dimasak.
- Menghaluskan bumbu untuk membuat sambal cabai hijau bisa menggunakan chopper maupun diulek langsung menggunakan tangan. Jika tidak punya waktu dan ingin lebih praktis, maka menghaluskan menggunakan chopper adalah solusinya. Tetapi, jika ingin rasa sambal cabai hijau lebih lezat, maka haluskanlah menggunakan cobek dan ulekan.
- Goreng sambal cabai hijau dengan api kecil dan jangan terlalu lama agar tidak mengeluarkan bau tidak sedap di seluruh dapurmu.
Baca Juga: 7 Resep Tempe Penyet Pedas, Bikin Makan Makin Lahap