Resep Tumis Daun Singkong ala Restoran Padang, Menggoda Iman

Cara Membuat Tumis Daun Singkong

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, cuci bersih daun singkong dengan air mengalir. Selanjutnya, potong-potong daun singkong dengan ukuran sedang.
2. Siapkan panci dan air yang sudah mendidih. Masukkan daun singkong ke dalam panci, lalu rebus selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang. Angkat dan tunggu hingga dingin.
3. Setelah dingin, peras daun singkong hingga sisa air rebusannya benar-benar hilang. Sisihkan.
4. Siapkan mangkuk lalu beri isian air panas ke dalamnya. Masukkan ebi ke dalam mangkuk lalu rendam selama kurang lebih 15 menit. Tiriskan dan sisihkan.
5. Siapkan telenan lalu cincang halus bawang merah dan bawang putih. Selanjutnya, memarkan lengkuas kemudian iris miring cabai rawit merah. Sisihkan.
6. Siapkan wajan penggorengan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan ebi. Tumis bahan-bahan hingga bau harum.
7. Setelah itu, masukkan daun singkong dan cabai rawit kemudian aduk hingga merata.
8. Taburkan garam, gula dan merica bubuk lalu aduk kembali sampai bumbu tercampur rata dengan daun singkong. Angkat!
9. Letakkan tumis daun singkong ala restoran padang ini di atas piring saji, kemudian hidangkan untuk menu makan keluarga.